双十一超市活动，卖42元一斤的耗儿鱼今天只卖29元，我也冲进大妈中抢了一些，美美的回家。一路上都在思考做什么口味，

平时最爱吃泡椒味，和干锅，今天想换个口味，想来想去决定用鲜花椒和二荆条做一道双椒耗儿鱼。这是一道家常菜，口感细嫩，

鲜香味麻。回到家三下五除二就搞好了，味道太好了，晚上老公没控制住吃了三碗饭，看着家人们的的筷子根本停不下来。

呵呵！是我的“错”喽！

耗儿鱼营养丰富，含多种维生素及微量元素，还含有大量的可溶性食用蛋白，这种蛋白质进入人体以后特别容易被人体吸收和利用，同时还能帮助我们人体输送多种氨基酸，提高身体机能。

双椒耗儿鱼

味型：家常味特点：口感细嫩，鲜香味麻

原料：耗儿鱼

配料：1、土豆

2、二荆条青椒、鲜花椒

调料：鸡精、淀粉、胡椒粉、白糖、味精、食盐、酱油、料酒、陈醋、红汤、菜油、老姜、大蒜、大葱

制作方法:

1、耗儿鱼加入食盐、胡椒粉、料酒（这个可放可不入，我没放）、老姜片、大葱节，拌匀后腌制20分钟，下油锅炸，炸到两面金黄起锅备用。

2、土豆切大片，下红油汤锅内，加入味精、胡椒面和少许的白糖，土豆煮好后取出，放入盘中垫底，汤留锅中。

3、把炸好的耗儿鱼放入红汤中，加一点醋，烧入味后连同汤一起倒到土豆盘中。

4、锅中加入适量的油，油热后加入二荆条青椒、鲜花椒翻炒，炒出香味后淋在鱼身上，最后撒上葱花就好了。

注：红汤是用豆瓣、姜蒜米、以及芹菜、洋葱、熬出的一种汤料。