其实一般的人是不会遇到金针菇放久了的问题的，这种问题主要是针对那些经常买菜做饭的人来说的。相信很多经常买菜做法的朋友应该是有遇到过这种问题的吧，而我们绝大多数人在遇到这个问题的时候，一般是不知道怎么办的。那么，下面就来说说金针菇放久了能吃吗这个问题。金针菇在冰箱中放久了的话,会比较硬,就不好吃了,所以再把金针菇洗净放入,煮熟就好了。撒葱末香菜,就可以吃了。

我们知道人体的胃酸是强酸，别说普通的食物了，就是金属也能消化。这金针菇是钢筋铁骨不成，居然消化不了。其实这种说法并不准确，准确的说是我们的胃无法完全消化金针菇。金针菇里含有一种真菌，多糖的物质一种活性高分子化合物。即使是胃液也难以将它消化吸收，当然大家也不用担心，这并不代表人体不能吸收金针菇的营养。只是看起来不吸收，事实上该有的营养都已经吸收到身体里啦。

所以，通过上面的介绍，我们便可以知道，其实金针菇放久了只要做一下适当的处理还是可以食用的，当然这只是针对于把金针菇放在冰箱里的情况的。如果在现实环境中放久了的话，一般金针菇是不可以再吃了的。其实有一点大家是不知道的，金针菇在我们的胃中是不会消化的，所以，一般吃下去什么样子，排出了还是什么样子的。

不过虽然金针菇好吃，但对于一些患有关节炎和红斑狼疮的人来说。是不建议食用的可能会造成病情加重，脾胃虚寒慢性腹泻的人也要少吃哦，想想今天挺冷的金针菇火锅约起来呀。