菱角是菱科，菱属。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。

在日常生活中，大家经常吃到的美食就是肉类，蔬菜类，海鲜类这些了。也是正因为有了这些美食才让我们每天都有力量干活，但是有些食物在国内很受欢迎，但是到了国外的话就受到了“冷落”甚至是泛滥成灾没人去吃。就像小优今天要说的这种水果一样，很多网友都说外国朋友不吃也实在是很可惜呢。

相信有很多朋友看到这种东西的时候也不知道这是什么，其实这就是菱角。说到菱角想必大家就都知道吧，有些地方的人们说这种东西是水果，也有些人们说是蔬菜。小优倒也是觉得菱角这东西像是蔬菜，这也是一种我们比较常吃的美食。其实这种菱角是生长在水里的，要采摘的时候也很麻烦，所以这才是菱角在国外泛滥成灾的原因之一了。

农民们种植这种农作物也是非常辛苦的，在采摘的时候必须是要站在水里才能够采摘到。农民们采摘菱角的时候是常常要站在水里一天，这样是很冷的呢。采摘完的菱角大多都是批发出售的，利润也是非常低的。但是这种菱角经过几次售卖之后市场上的价格就会卖到很贵了，在我们那里是一斤20块钱左右。

说到这菱角要说的肯定就是它的吃法了，菱角的吃法有很多种。既可以炒着吃也可以熬汤喝，但不管是哪种吃法都很好吃，还很有营养。这种在国外泛滥成灾的菱角在国内却是很抢手的，很多网友都说外国朋友不懂吃，实在是太可惜了，你们有没有吃过菱角呢？

水菱角味道极其鲜美，营养也非常丰富，一般秋季吃水菱角是最好的，这个时候是水菱角生长最好的时候，那么大家知道水菱角的做法吗?菱角怎么吃味道最好呢?下面小编就为大家介绍一下菱角的吃法。

水煮菱角

材料

菱角克大葱3段姜3片花椒1/2茶匙(3克)八角3颗香叶3片盐2茶匙(10克)。

做法

1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净，大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶。

2、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。

3、吃的时候，直接掰开外壳食用。

小技巧

现在正是菱角上市的季节，可以试试看。菱角的上市时间短，也不太常见。

菱角有清暑，解毒，补中，止渴的功效。还有补益肠胃，解酒，清热，利尿的作用。它有丰富的淀粉，可以代替主食来食用，也可以当做零食。但不要吃太多，容易导致胀气。

它是水中作物，易有寄生虫，因此，一定要煮熟后食用。

菱角除了这种简单的煮食方法之外，还可以将外壳去除后和排骨等肉类放在一起煲汤，菱角可以排除很多肉类的油腻感。