说到美食，可以说是每个地方都有不一样的风味，都有它独特的魅力和风采，而美食也是一个地方特有的名片，它会让这个地方更加的有魅力，更加的有吸引力，也自然会引得很多人想去一尝究竟。今天小编就给各位说到的一款特色风味美食，那就是东北的傻柱子冷面，这是黑龙江的一款特色美食。其实冷面是朝鲜族的传统食品，它大致适用荞麦面或者小麦面，又或者说是玉米面高粱米面等等，加上淀粉以及各种各样的调料和配料，再通过一系列的工艺之后制作而成的。

这样的一道美食也非常的有讲究，很多人在过生日的时候，都有吃冷面的习惯，所以冷面又称作为长寿面。而民间也有这样的一个传说，那就是这一天如果吃了纤细绵长的冷面的话，是有一个非常美好的寓意的，那就是有很多的福气会降临在自己身上，也可以让自己长命百岁。所以这样的一个传统的习俗说法也就沿袭至今，今天我们也可以看到很多当地人过生日的时候都会吃上这样的一碗面，当作是生日的一个仪式感。

所以说冷面它本身所蕴藏的历史文化就非常的有讲究，有魅力。此外不仅仅它的历史感十足，它的口味也是别具一格的，冷面吃起来可以说是柔韧耐嚼，非常的有嚼劲，此外它吃起来凉爽清，淡润滑爽口，而且咸味香味适中，辣度合适，简直是让人食欲大增的一道美食了。而很多喜欢吃辣的朋友也会伴上非常多的辣椒酱，这样吃起来可以说是大快人心，余味绵长。而冷面还有一个非常有优势的地方，那就是它非常的经济实惠，所有人都能够承担得起这样的一份消费。

当然如果自己在家也可以制作很地道的冷面，而且也很简单很容易上手的。如果各位看官朋友感兴趣的话，也可以跟着小编的步骤一步一步的进行操作。首先我们需要准备它的原材料，那就是菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面，以及地道的朝鲜泡菜和专用的面汁。在这样的一系列原材料准备好之后，我们就可以开始接下来的步骤了。

我们可以把从超市买回来的冷面放在开水里面焯上一分钟，然后把它捞出来，接着把它放到之前准备好的面汁当中，然后依次放入各样的调料，比如说萝卜块，酱牛肉片，朝鲜泡菜，黄瓜条以及香菜，当然可以根据自己口味的不同，而选择不一样的调料和配料。如果为了更好的营养的话，也可以加入少量的芝麻以及煮熟的鸡蛋，那么这样的一道美食也就制作完成了。其实这样的一道美食制作的精髓在于它的朝鲜泡菜，朝鲜泡菜的存在可以说给这道冷面提味不少。

而它的做法也是非常简单的，我们只需要准备一颗大白菜，然后剥下几片叶子，在它们的表面撒上盐腌制两个小时就可以了。等到时间一到，我们就可以把腌制好的白菜叶子切碎再加入适量的盐，味精，鸡精以及姜末再加上胡椒粉和花椒粉搅拌均匀，然后再把它放置一段时间，那么这样的一道朝鲜泡菜也就制作完成了，其实是非常的简单的。

这样的一道面食可以说是东北人早餐的首选，在早上吃上这样一份元气满满的面食，一定会带给你美好的心情，开启你一天美好的生活。那么这样的一道美味的面食你学会了吗？