杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感，深得人们的喜爱。日本称为雪茸。杏鲍菇营养丰富，质地脆嫩，口感绝佳，风味独特，故有草原上的美味牛肝菌之美称。今天就为大家分享几道杏鲍菇菜谱，制作简单，味道超赞，大家都来看看吧。

材料：

五花肉克，杏鲍菇3个，青椒3个，小米辣4个，豆瓣酱一大勺，猪油少许。

制作方法：

1.材料准备。

2.将五花肉切成片。

3.青红椒洗净，切好。

4.将杏鲍菇切成片。

5.锅里放入适量植物油，再放入少许猪油。烧热。

6.放入五花肉煸炒。

7.将五花肉煸出油。

8.将煸好的五花肉滤油，用盘子盛出。

9.铲出多余油脂，锅底留适量底油，放入一大勺豆瓣酱，将豆瓣酱炒香。

10.放入煸好的五花肉翻炒均匀。

11.放入杏鲍菇翻炒。

12.炒至杏鲍菇出水，变软。

13.放入青红椒翻炒。炒至青椒变软，放入适量盐，味精，翻匀，起锅装盘。

味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜。

材料：

杏鲍菇3个，大蒜一个，猪肉克。

制作方法：

1.材料准备。

3.将杏鲍菇洗净，切成细丝。猪肉洗净切丝，放少许豆粉，适量清水，拌匀，抓捏片刻。

4.大蒜切成薄片。

5.锅里放入适量植物油，烧至7成热。

6.放入肉丝翻炒。

7.炒至肉丝变色，将肉丝推到锅边，放大蒜在底油里炒香。

8.将杏鲍菇倒入锅里，翻炒。

9.炒至杏鲍菇变软，出水，放入适量盐，翻匀，起锅。

味道鲜美，细嫩爽滑，老少皆宜，超级下饭。

材料：

杏鲍菇2个（大的），香菜3棵，小米辣6个，生姜半个，大蒜一个，小葱一根。

制作方法：

1.材料准备。

2.将杏鲍菇一分为二，上蒸锅，蒸好。

3.蒸杏鲍菇的时候，准备配料》蔬菜洗净切好。

4.将蒸好的杏鲍菇撕成细条。卷在盘子里。

5.放入适量生抽，醋。

6.放入适量细砂糖，味精，盐。

7.放入两大勺熟油辣椒，少许花椒油。

8.将适量植物油烧至7成热。

9.放入小米辣，姜蒜末。炒香。

10.将炒香的热油一下淋在杏鲍菇上，撒上香菜。

拌匀开吃，细嫩爽滑，超级下饭。

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