用料：

蛋黄3个，奶粉（宝宝辅食用婴儿奶粉）20g，玉米淀粉3-4g（宝宝辅食可不放），糖4-5g（宝宝辅食可不放），柠檬汁少许（宝宝辅食可不放）。

步骤：

1、先把蛋黄分离出来，滴少许柠檬汁进入去蛋腥味，把糖、淀粉倒入蛋黄中，用打蛋器高速打发；

小白也可以做的韭菜肉丝炒豆腐皮初春是吃韭菜最黄金的时节，也是最好吃的时候。春天人们比较爱上火，韭菜可以增强人体的脾胃之气，对肝功能是很有益处的。春季天气忽冷忽热的很容易感冒，吃韭菜可以祛阴散寒。所以韭菜自古就享有“春菜第一美食”的美称。韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。豆腐皮易消化、吸收快，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮炒韭菜的营养价值非常高，而且这道菜口感也好，是素菜中的佳品。食材:厚豆腐皮:1张,韭

2、打发至画Z字不会立刻消失就可以了，放入奶粉，用打蛋器低速打至没有干粉；

3、把蛋糊装到裱花袋里，尾部打结，顶部剪开一个小口，挤在铺好油纸的烤盘上，尽快挤完不然容易消泡；

风味牙签肉食材:牙签:若干根,淀粉:3勺,鸡胸肉:4块,大葱:半根,生姜:5片,啤酒:半瓶,奥尔良腌料:90克,面粉:1勺,0.首先把鸡胸肉洗净，一分为二，切成块状，然后把大葱切段，生姜切片，奥尔良粉加啤酒调成糊状，放在鸡肉盆里，用手抓匀，封上保鲜膜放在冰箱冷藏六个小时1.拿出来，加入三大勺淀粉，一勺面粉，抓匀，用牙签一个个穿上，这步最累人最考验耐心2.锅内加油，油热放入牙签肉，刚下锅几分钟内不要翻动，以免粘黏，炸至金黄用漏勺捞出，在复炸一遍，这样就不会回软，吃起来更加酥脆！3.出锅啦，根据个人喜好可以沾着番茄酱，孜然，等调料吃，我个人喜欢吃原味的端上茶几，追剧去喽复炸时候过一下即可，不可太长时间，否则容易火大，口感不好

4、烤箱预热好后，把挤好小豆豆的烤盘放进去，度烤25分钟左右，具体时间视烤箱温度而定；

水晶虾仁重在上浆食材:虾仁:克,淀粉:5克,苏打粉:1克,料酒:2勺,盐:4克,鸡汁:1勺,蛋白:1个,0.上浆---最关键的步骤1+步骤2+步骤3。虾仁洗净，开背，去虾线，放入料酒，盐，鸡汁，小苏打，淀粉，一个方向迅速搅拌，要快有劲。1.蛋清用蛋抽打发。2.打发的蛋清加入步骤1中，一个方向迅搅拌，充分裹住虾仁。淋上食用油封住上浆的虾仁。放入冰箱3小时以上。我们中午吃，提前一晚放入冰箱中。3.锅中入油，将上浆的虾仁倒入锅中，滑熟，加入水淀粉，出锅。4.水晶虾仁，

黄金炸鸡爪降龙爪爪的黄金炸鸡爪太好吃了，但是13块3个感觉吃不够，自己动手做吧，虽然好像味道不太一样，但是好吃就可以了哈哈哈食材:鸡爪:20只,料酒:两勺,鸡蛋:4个,盐:少量,面粉:少量,油:浸过鸡脚,草果，八角，花椒:1个,鸡精:少量勺,姜片:少量片,0.鸡脚洗干净，剪掉指甲。放入水中，加入花椒，草果，姜片，八角，料酒，盐，泡半小时，开火煮五分钟。1.鸡蛋打入碗中，搅拌。加入面粉，搅匀。注意，一定不要加水！面粉一定要搅匀！2.放入煮好的鸡脚，裹上蛋面液。3.放入锅里。

5、烤好后，油纸一抖就可以把溶豆倒下来，放凉后密封好，可以吃很久！

爆炒鱿鱼丝～无敌下酒菜犒劳自己！有吃过这么有劲道和健康的辣条吗？没有就快跟我学。食材:鱿鱼丝:适量,姜蒜:适量,干红辣椒段:适量,花椒:适量,麻椒:适量,孜然粉:适量,辣椒粉:适量,花椒粉:适量,盐:适量,生抽:一点,老抽:一点,豆瓣酱:适量,鸡精:一点点,0.冰鲜鱿鱼须解冻洗净1.去头，切成自己喜欢的长度，可以长的切两三段，短的不切2.再次洗净3.锅内适量水烧开，鱿鱼丝放入，倒入适量料酒，焯一下捞出4.另换水烧开，鱿鱼丝再焯一下捞出5.准备好姜蒜6.焯好的鱿鱼丝很干净7.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒段，花椒，麻椒炒香（不能把辣椒炒糊了）8.焯好的鱿

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