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Hello大家好，不忘初衷继续做更多更好的美食，两江假日酒店星厨课堂2第五期开课啦~

今天我们请到了巫山江山红叶两江假日酒店厨师李大富，他将带来“色香味”俱全的美味花椒焗甲鱼的制作方法，是最家常做法，味道很赞，真的很好吃！

LOOK

我的食材我做主做出最好的美味甲鱼，大家都知道，因为骨胶原很丰富，有滋阴补肾作用，还可以健骨。加入花椒、小米椒，成菜特点：色泽亮丽、甲鱼耙糯、花椒味浓。

星厨驾到——

巫山江山红叶两江假日酒店厨师李大富，年入行至今，出品定位：用心做菜，提高菜品质量，做好传统菜品，挖掘古法技艺，增强菜品品质。

花椒焗甲鱼烹饪步骤

原料：甲鱼1.5斤、青花椒克、青红小米辣各50克、姜蒜粒各15克、马耳朵葱20克、蚝油、辣鲜露、盐、鸡粉、香油适量。1.先将甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的丁、用盐、姜葱、料酒调味待用。2.锅置火上放油烧至5成热放甲鱼拉油至甲鱼成熟捞出待用。3.锅置火上放油放青花椒炒香、随后放入姜蒜粒炒香加入甲鱼、马耳朵葱、再放盐、蚝油、辣鲜露、鸡粉、香油炒至即成。

两江假日酒店RiverHolidayHotel

巫山江山红叶两江假日酒店简介

重庆旅游集团下属子公司重庆两江假日酒店管理有限公司倾情打造的巫山首家集客房、餐饮、宴会、旅游、娱乐、度假、会务为一体的五星级标准的特色商务休闲度假酒店。坐落于风光旖旎的高峡平湖，矗立在风光优美的山水之间，总占地面积.7平方米，建筑面积.7平方米，位于重庆市巫山县滨江路的人工半岛黄金地段，东临大宁河口的大宁湖，西靠巫山县城城区，南邻长江客运旅游码头，北接世界知名景区国家5A级旅游景区小三峡峡谷的入口，从渝宜高速下道10分钟车程即可抵达。酒店拥有豪华温馨的客房、风格各异的中西餐厅、独具特色的风味餐厅、大型宴会厅、多种规格的会议厅、设施齐全的多功能厅、KTV，是您商务会议、宴请嘉宾、休闲度假的理想场所。

巫山江山红叶两江假日酒店

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