麻辣中交织着鱼肉的嫩滑鲜香，瞬间就让你的舌尖跳跃起来。做法并不难，挽起袖子，自己在家就能做出大快朵颐的美味！

By霖的吃货铺

用料

花鲢鱼g姜粉1/2勺姜1块蒜3瓣小米椒4个线椒1个青花椒适量料酒1汤匙淀粉1勺油适量盐适量

做法步骤

1、食材。

2、把鱼肉片成差不多1元硬币的那种厚度。

3、随后加料酒。

4、盐和淀粉。

5、姜粉。

6、最后加入1勺油，抓匀备用。

7、接着把姜切丝，蒜剁成末。

8、辣椒切小圈。

9、起油锅，把姜蒜辣椒放入煸香。

10、加入适量清水（如果有鱼骨熬的高汤，放进去效果更赞），烧开。

11、水煮开后，把鱼片均匀的散开来放入。

12、鱼片变色、卷曲就是熟了，加盐，关火。

13、出锅装盘。

14、完成。

15、完成。

16、完成。

小贴士

一定要用新鲜的鱼，品种可以是花鲢鱼、草鱼、黑鱼。添加的青花椒之类请根据自己的口味加加减减。

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