很多时候研究菜谱的时候都会习惯性的考虑食材的营养与作用，也许这是作为妈妈经常思考的问题吧。

我们今天做的这个菜品是“凉拌菠菜”，具有补铁补血、增强体质、促进头发有光泽、清肠排毒等功效呢。

菠菜有很多种制作方法，现在这个大夏天，感觉选择凉拌更适宜呢，几分钟就可以搞定哦，快手菜之一，要不要学起来？

菠菜：g

花生米：1碟

熟芝麻：1碟

剁椒：1匙

大蒜：2-3瓣

香葱：2根

香油：1匙

花椒油：1匙

味极鲜：1匙

盐：少许

陈醋：1匙

---制作步骤---

1、准备好所列食材。

2、把菠菜去掉根，理成一根一根的，用盐水浸泡清洗干净。

香葱切成葱花，蒜剁成蒜末。

花生炒熟，我写过一篇炒制花生米的菜谱，如需要请自行翻阅。

3、锅中烧开水，撒入一小勺盐，放入菠菜焯水。2分钟左右就好。

4、盛出焯好水的菠菜，过几遍冷水，轻轻挤干水分，备用。

5、沥干后的菠菜放入碗中，加入葱花、剁椒、加入1匙香油、1匙青花椒油，拌匀，之后加入少许盐，1匙味极鲜酱油、1匙老醋拌均匀，最后加入花生米、葱花、熟芝麻拌匀就可以了，超级简单。

6、整形摆盘，生活如果苟且就苟且吧，自己添点诗意在餐桌上，打造一份好心情。

7、菠菜加入陈醋，又放入花生米、芝麻，使营养、口感更丰富，这款“凉拌菠菜”是夏季的开胃凉菜之一哦~

1、菠菜的焯水时间不宜过长。

2、凉拌菠菜时先加入香油和青花椒油拌匀，包裹住菠菜后再加入酱油等使菠菜不易出水。

大家好，我是雨婷儿，用爱心做美食，简单菜谱、实用食谱放心拿走，因为有我帮你试过错~欢迎