老公出差回来，做几道下酒菜，三个人6个菜吃光，太能吃了。

到年底了，单位出差开会的事情特别多，孩子爸爸出差几天，周末要回来了，打来电话说让我做几个下酒菜，外面吃不好喝不好也休息不好，工作的事情办完就回家。问他想吃什么，他点了一道炖猪爪，其它的菜说随便，让我们想吃什么就做什么，这要求一点也不高，很好解决。

买了几个大家都喜欢吃得蔬菜，家中冰箱里还有一盒冰冻大虾，拿出来准备做菜。平时家中三个人做三菜一汤或者两菜一汤，今天做下酒菜，多做了两道菜，边吃边聊，6道菜不知不觉也吃光了。

大多数出差在外的人，或者出门旅游的人，在外面停留久了，就会想着家里的饭菜，在外面吃的饭菜，一般都做得口味重，他们为了菜肴的美味，各种调料放得多，吃两次后就会腻，没有家里的饭菜吃起来爽口。

今天和大家分享周末做得几道下酒菜，一桌菜没有花多少钱，花得是时间，家人吃得开心就好。

猪爪炖得不多，就买了一个，剁成几小块，做好后正好一盘。配上一把黄豆，黄豆要提前半天时间泡起来，准备好葱，姜，八角，花椒，香叶，胡椒粉，盐，糖等调味料。猪爪清洗干净后，放入冷水锅里，放入葱姜煮开，再放入适量料酒，把猪爪焯一下水，然后再放入锅中连同黄豆一起炖。如果不是用高压锅炖这道菜，用普通锅煮开后，炖八成熟时就关火焖，焖一段时间再开大火煮开，转小火炖。多焖几次，省煤气还可以使猪爪更入味。

芹菜买的是细嫩的香芹，配上胡萝卜丝，适量腐竹，清炒一盘，平时炒芹菜时会配上一些肉丝，吃起来味道更鲜美一些。香芹一般在秋冬季节能吃到，过了这季节吃得多的是西芹，和外地的大芹菜，想吃到这种细嫩的本土香芹很困难。所以这段时间总是买这品种的芹菜，用来做菜就是香。

这道蔬菜最近成了我们家的新宠，个个都爱吃，刚上市的豌豆叶鲜嫩，每次吃完，家人都会要求过两天再买，才吃过为什么还要吃？女儿说就是喜欢吃没办法。这菜做起来简单，就是摘起来费时间，因为不打分量，买一斤多就有一大包，摘完后只剩下一半，另一半老的根叶丢弃，放点蒜泥或者辣椒丝炒，鲜嫩清香。

冬吃萝卜夏吃姜，看似不起眼的萝卜，却是很好的时令菜，也是孩子爸爸喜欢吃得下酒菜。萝卜常用来和排骨炖汤，或者和五花肉一起炖，今天单独炖着吃，用了少许酱香汁，味道也很好，虽然没有肉，但是炖出来的萝卜味超级好。炖萝卜讲究小火慢炖，边炖边焖，熟透的萝卜吸进汤汁，味道有点咸有点甜，咸淡适中，喝酒吃正好。

这盒冰冻虾是前几天买的，盒上写着虾的名，是斑节虾，这种虾子个大肉厚，腥味较重，不适合做白灼虾，清蒸虾，适合红烧，家里正好有一袋没有用完的酱香汁，虾子放油锅里煎一下，放入葱姜八角炒香，适量水倒入锅里，再倒入适量的酱香汁，大虾在酱香汁的作用下腥味减轻，放入适量盐，多煮一会儿虾子会更入味。

简单地做一碗汤，家中做菜一直坚持荤菜素汤，蔬菜荤汤的原则。肉类菜不可以不吃，但也不能吃得太多，要荤素搭配好。今天做了两道荤菜，汤就选择做紫菜蛋花汤。家中紫菜是孩子奶奶买得旅游推销产品，一大包紫菜，扯一小片用来做汤，每次看着这么一大包紫菜就发愁，不知道要吃到什么时候，看来必须送一部分出去，不然真地吃不完。