今天小编突然来了兴致，就想做一顿好吃的，犒劳一下自己，还有家人，于是乎一口气一下子做了八菜一汤，其中有五道是凉菜，三道热菜。在做菜之前，小编先把汤给做好，因为想做的是鸡汤，熬制的时间肯定会很长，而且他呢也容易放，不会那么容易凉，所以啊，小编就开始动手做了买好的新鲜鸡，给切成块，然后在水里放上几粒花椒就开始炖鸡肉谁知道还没开始做母亲，看到了我的这种做法就直接把塘里的水给倒了说我第一步就没有做好这道汤，肯定不会好喝，要知道母亲可是做了半辈子的饭了，他的经验可是比小编丰富太多了，他说不能放花椒那么小编肯定是不能犟嘴的，然后小编就向母亲请教，看他怎么做。

只见母亲指在锅里边儿放了几片姜，然后就把鸡肉全部倒进锅里边开始煮。还别说这样做出来的鸡汤还真的非常好喝，鸡肉吃起来口感也非常棒，最后忙活了一上午，终于把一桌子菜给做完了，家人吃的也很高兴，不过最后在评价的时候说这一桌子菜其实就这锅鸡汤是最出彩的这样小编感觉有些汗颜看来自己的厨艺还是不到家呀，应该多向母亲学习一下。而下边小编就重点介绍一下母亲炖鸡汤的方法吧。

清鸡汤

配料：

三黄鸡半只、姜两块、精盐适量

步骤：

1首先我们把鸡给处理好，然后在水里浸泡半个小时冒出血水为止，然后把整只鸡给剁成鸡块。

2那时候咱们把锅里加水，最后在锅里边放上几片姜，当水烧的温热时，就可以把鸡块放进锅里边儿去了。

3直到水沸腾的时候把上边的浮沫给撇出去。然后继续慢炖，时间大概一个小时左右，在快出锅时，锅里放上一点盐就可以了。快来尝一尝吧，看看口味是不是非常的鲜美呢？而且鸡肉炖的吃到嘴里口感特别棒呢。

注：

1咱们需要注意的是，在煲汤的时候，水一定要放多点，因为在中途加水，很容易影响他的口味，还有煲汤的时候要小火慢炖，时间长一点。这样才能更加有味道。

2鸡肉当中的营养物质很高，而且很容易消化，也很容易被人体所吸收，常吃的话能增强人的体质，其中鸡肉里含有的卵磷脂也对人的身体发育起着至关重要的作用。