现在天这么热，吃这肉越养人，以热制热，温补滋养，比吃牛肉还好。不知道大家是不是这样，一到了天气热的时候，就觉得各种不舒服，胃口也变得很差，明明是以前很喜欢吃的东西，现在摆到面前也是没有一点食欲，根本就不想吃，就好像一天三餐不吃也不会饿一样。但是人是铁饭是钢，不吃饭可是不行的啊。在这样的天气里，吃大鱼大肉肯定是不行的，这样油腻的东西，看到之后就更加不想吃饭了，但是天天蔬菜也不是办法，还是需要食物多样的。今天，就跟大家介绍羊肉丸子汤，就算是夏天不想吃饭，也一样胃口大开。

羊肉丸子汤

By平凡的世界～

配料：

羊肉丸克、菠菜3颗、粉丝1把、香菜1颗、香油几滴、精盐若干、生抽若干、蚝油若干、香醋若干、胡椒粉若干

烹饪步骤：

1.准备食材，家里没香葱了，我用葱叶代替了。

2.丸子和清水大火煮开，小火慢炖20-25分钟。

3.煮水时香葱切碎放入盐胡椒粉和香油腌制备用。

4.25分钟后加入蚝油和粉丝煮2-3分钟，放入菠菜后关火。

5.最后放入腌制的葱花，倒入香醋，调味后出锅即可。

烹饪小贴士：

1.提前养好的羊肉馅（剁成馅加入酱油姜葱末盐花椒粉调匀养好）加入一个鸡蛋调均匀。然后加入面粉调成稀稠程度合适的丸子馅，炒锅放清水，加入切成碎片的白菜叶煮开。2.用小勺子挖去大小合适的肉馅成圆状，趁白菜叶煮开大火将挖取的小肉丸一个个放入锅内。全部挖取好放入锅内大火烧开。所有的调料调成料汤。等锅内的丸子汤开两开之后倒入锅内调味。3.调汤加入后再烧开一次，便可出锅，滴入芝麻香油。撒入香菜味道更美。不爱吃香菜的可以不加装饰。

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