如果有人问我你吃过最好吃的菜是什么？

我会毫不犹豫的告诉他

那是妈妈做的菜

记忆中小时候放学归来

总会寻着柴火中夹杂的饭菜香冲进厨房

问妈妈今天吃啥好吃的

妈妈做菜时总会撒几粒花椒

每次询问

她总会神秘地笑着说：这是她做菜的秘诀

长大后，自己做菜也会沿用这个小窍门

花椒是厨房里的神奇魔法师

位列调料“十三香”之首

以清香味和椒麻味，为人们所喜爱

无论“红烧、卤煮、泡菜、炖肉、炒菜”

均可有提味、增鲜、去腥、去膻之功

然而花椒品质好坏

会直接影响口感

如果你问我哪里的花椒最火爆

我会告诉你

陕西韩城大红袍花椒真的很火

悠久的历史

韩城大红袍花椒距今已有

上千年的花椒栽培历史

陕西省韩城市特产

年被国家林业局首批命名为

“中国名特优经济林花椒之乡”

中国国家地理标志产品

以“穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、

香味浓郁、麻味适中”享誉中外

荣膺“中华名椒”美誉

独特的生长环境

陕西韩城有着独特的地域条件，复杂多样的地形地貌，适宜的海拔高度，含钾丰富、质地良好的土壤特性，丰富的光热资源，为韩城大红袍花椒的生产奠定了得天独厚的自然条件优势。

正是因为这样的生长环境，花椒才不易生病，质量好，味道正

为了保证品质

从采摘——晾晒——到加工

需要7天的时间

花椒一般都晾在当地农家的房顶上

晾干之后

还要经过复杂的人工挑选和机器筛选程序

晒掉花椒梗、不掺花椒粒

严格把控了花椒的品质

这次我们的生鲜采购员

直接对接韩城花椒原基地

把今年酥麻爽口的韩城新花椒

漫山的红玛瑙

搬运回我们大河北