燕麦红豆包子较低热量食材:中筋面粉克老红糖大姨妈气血调理罐装手工老冰糖黄冰糖白砂糖细砂糖白糖食糖步骤1首先我们先做红豆馅，把红豆清洗干净，加入适量的水用高压锅煮15分钟。步骤2煮好之后把红豆捞出，沥去多余的水分，加上白糖混合均匀，放入冰箱冷藏。这个红豆馅可以一次多做一些放在冰箱里面冷藏保存。可以用来做包子馅，也可以做成红豆牛奶冰，还能干吃。步骤3制作包子皮。把燕麦片、中筋面粉、水和酵母放在一个容器中，混合成团之后揉成光滑的面团。步骤4面团揉好之后，平均分为八等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。步骤5面团松弛好之后，擀扁，然后包

饺子是中国饮食文化的一种象征，大江南北都能看到很多的饺子馆。过年过节时，北方人必定会吃饺子。即使在平常，北方人的饮食中也是三天不吃饺子就觉得少了点什么。由此，衍生了很多饺子的做法，从各种饺子的包法到不同的饺子馅，以及各种各样的饺子做法。平常我们吃饺子就是直接下水一煮就完事，很多人也吃不了几个，今天我们重点介绍3种花样的做法，就算是不爱吃饺子的人一个人也能吃一大盘！

猪肉白菜包子较低热量食材:猪肉克白菜克面粉克清水克白糖4克泡打粉（无铝）3克白糖10克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1面粉、白糖、1克盐、酵母入盆中，加入凉水，水量可以不用一次全部加入，根据面粉的吸水率及自己喜欢的软硬度来调整，包子面最好不要太软，太软会让包子没有立体感步骤2用筷子将这些材料混合成絮状，再加入泡打粉步骤3混合均匀后，用手揉成光滑的面团，然后蒙上保鲜膜，放一旁饧发步骤4饧发面团的时候，来处理一下馅料：猪瘦肉清洗后，去筋膜，切成块步骤5放在料理杯中，打成细腻的肉馅步骤6肉馅倒在盆中，先加少许清水打顺滑，再加盐、酱油顺着一个方向搅拌均匀步骤7加入香葱末和姜末，如果不喜欢这两种材料的

茼蒿肉包子较高热量食材:猪肉克茼蒿克大白菜适量金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1先将面发好。步骤2调馅将所有调料放入。步骤3加入鸡蛋一个。步骤4茼蒿，白菜洗净步骤5将青菜切末放入肉馅中步骤6馅和好了。步骤7将面分成若干份。步骤8擀皮步骤9开包。步骤10水开上锅蒸15分钟左右步骤11热气腾腾的肉包子出锅了。鲜味十足。成品图芸豆肉丁包子较高热量食材:高筋粉克酵母粉6克细砂糖20克清水克芸豆克五花肉克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤11.将水、酵母粉、高筋粉和细砂糖倒入厨师机，启动和面程序，揉成光滑的面团。也可以倒入和面

红豆沙包子较高热量食材:食盐2克酵母3克白糖10克清水克饺子粉克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1备好食材步骤2将主料全部放入面包桶中步骤3揉至光滑后取出整圆步骤4盖在湿布，采用室温发酵步骤5取出排气、撒些干粉再揉圆、盖膜饧15分钟步骤6此时将红豆沙馅备好：18克/份步骤7将面团秤重后切割10份步骤8取一个剂子擀开，放上一个红豆沙馅步骤9将四周皮包紧捍成褶子步骤10包好放入蒸屉中步骤11放至温水锅中、饧发至1.5倍左右步骤12上汽后大火蒸13~15分钟左右步骤13关火后焖2~3分钟左右取出成品图豆腐皮包子较高热量

手把手教你包饺子

食材

猪肉馅g，韭黄g，面粉g，酱油少许

姜末少许，料酒少许，糖少许，鸡精少许，盐少许

做法：

1.面粉的选择来说我比较喜欢用一半饺子面一半饺子粉，因为加一些粗面可以使煮出的饺子更筋斗，更像农村煮的饺子：）

2.水要一点点的加，让水与面均匀混合

3.和面要做到手净和盆净，就是边和面边把手上和盆上的面渣和到面团里。和到面团四周光滑，细软就可以了。基本上新手和三次面就掌握要领了。和好面后，要盖上盖醒面30分钟。面团下面要铺点面粉防止粘锅。

4.在面粉开始醒的时候，可以做馅了。馅料的配料根据个人喜好添加但有些常识还是要清楚，一定要依据食材本身的味道来配置，比如：韭菜本身味道很冲了，所以不用再加葱姜蒜。比如禽肉类要放葱可以提味等等。有些人喜欢下五香粉或者十三香，所以包出的饺子都有十三香的味道了，反而喧宾夺主浪费了很多食材特有的香气

5.做面剂子要均匀，大小要合适，这个可以按经验来，生手两三次就可以掌握了

6.我是右手擀皮，所以左手拿着皮的边缘靠大拇指和食指搓着旋转面皮，我是右手擀两下转一下皮。这样一圈下来就是中间厚四周薄了。

7.第一种包法是捏皮，就是左手拿皮和馅，右手大拇指和食指搓着捏皮就包好了：）这个包两三次就可以掌握了。

8.这个包法是我比较喜欢的，又快又漂亮，就是左手和右手的大拇指和食指同时向怀中挤压饺子，一下就包好了！

9.这是捏饺子

10.这是挤饺子

豆角馅包子较高热量食材:高筋面粉g酵母(干)5g豇豆g步骤1高筋面粉克，温水克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团步骤2揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大步骤3发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟步骤4肉馅克放入盆中备用步骤5葱剁末，姜剁末步骤6把葱末，姜末放入肉馅中步骤7接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀步骤8豆角掐去头和尾部的根，清洗干净步骤9锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手

3种饺子的花样吃法

1

冰花煎饺

南瓜粉条包子较低热量食材:面粉克南瓜克粉条克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1制作包子皮的原料：面粉、酵母粉步骤2酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟步骤3包子馅的原料：南瓜、粉条、虾皮、葱步骤4南瓜叉成丝，粉条煮熟切碎，虾皮切碎，葱切碎步骤5南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀步骤6加入葱碎、虾皮、粉条碎，加入盐和香油搅拌均匀备用步骤7饧好的面团揉搓排气步骤8搓成长条后切成大小均匀的小面剂步骤9将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片步骤10加入适量的

艺术气息满满的冰花煎饺，咔吱脆中的好味道

食材：饺子适量、面粉、水、油

春笋韭菜包子较低热量食材:面粉克水克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1将面团所有材料放入面包机内按发面程序揉面发酵2倍以上步骤2将胡萝卜和焯烫过的春笋切小块以步骤3加少许姜放入破壁机打碎步骤4加入肉馅中和生抽老抽盐香油油鸡精胡椒粉糖料酒一起搅拌上劲步骤5接着加入切细的韭菜步骤6拌匀放冰箱冷藏备用步骤7将发酵好的面团取出再次揉匀至切面无气孔，分割成每个30克步骤8擀成中间厚边缘薄的皮步骤9包入馅料折成包子形状步骤10放入刷油的蒸笼静置松弛10分钟左右步骤11圆釜蒸锅15分钟左右即可成品图裙带豆大包子较高热量食材:面粉

1、不粘锅里加一汤匙油，放入饺子，中小火煎到底部金黄

2、煎的时候将10g的面粉混合80g的水，搅拌成均匀的液体

3、等饺子底部金黄时，将混合好的面粉水倒入锅中，摇晃均匀，盖上盖子继续中小火煎制

4、等煎到面粉水只剩一点点，它会慢慢凝固成米色的冰花，这时候开盖让它继续煎

5、直到锅底的冰花变得金黄酥脆，一铲就能整块分开时，就可以扣盘出锅啦！

轻轻一敲，米白色的冰花就会碎开来，看上去就像饺子凝了一层冰霜一样，香香的，脆脆的，好看又好吃。

2

酸汤饺子

芸豆包子（发面）较高热量食材:芸豆猪肉馅1盆中筋面粉克水克奶粉10克步骤1芸豆猪肉馅提前备好放凉。步骤2面团的材料直接扔进面包机，和成一块面团，放到盆内，室温发酵至2-3倍大。步骤3把面团转移到面板上，适当加少许面粉，揉成一块光滑的面团。步骤4然后在中间掏一个洞，慢慢扯长。步骤5切开一个缺口，慢慢滚光滑。步骤6分成小剂子，压扁。步骤7用擀面杖擀成圆形，轻轻几下，不要太薄。步骤8放上馅料。步骤9一下叠加一下，转成圆形收口。步骤10全部包好后，盖上纱布之类的，再次松弛20

菠菜粉丝包子较高热量食材:面粉克菠菜克粉条克鸡蛋6个金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1面粉加入酵母另入水柔成面团发至两倍大步骤2粉条提前泡好步骤3菠菜放盐水里烫步骤4烫好的步骤5切碎步骤6加入切碎的粉条步骤7鸡蛋炒散步骤8快速炒散步骤9加入粉条里步骤10然后加入生抽步骤11加入五香粉步骤12加入鸡精步骤13柔好的面团醒十分钟步骤14切成小块步骤15擀面皮包上馅步骤16包好的步骤17蒸十分钟步骤18冷水上锅蒸成品图猪肉酸菜包子较高热量食材:面粉0克酸菜0克猪肉馅克水克酵母5克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1先发面，

酸辣过瘾的酸汤饺子，是冬日里难以舍弃的暖心滋味

食材：生抽2汤匙，香醋3汤匙，热油3汤匙，辣椒面、芝麻、葱花、蒜末各1汤匙，盐、糖适量，饺子、香菜适量

1、一边先煮饺子，一边拿一个碗，放入各1汤匙的葱花、蒜末、辣椒粉和芝麻

2、锅中加热3汤匙的油，将油烧到筷子放进去会呲呲冒泡的时候，趁热浇在碗里，充分激出葱蒜的香味

3、往碗里加入生抽和醋，搅拌均匀，再舀一些煮饺子的热汤进去，然后用适量的盐和糖调味

4、等饺子煮熟时，把煮好的饺子盛入碗中，再撒一些香菜碎即可，还能煮几根喜欢的青菜放进去哦~

一碗热乎乎的酸汤饺子，比起容易变冷的饺子蘸料，带来的幸福感可不是一丁半点哦。

3

抱蛋煎饺

只吃煎饺太单调的话，加个蛋就不会了嘛！

韭菜鸡蛋包子较高热量食材:面粉克温水克酵母5克韭菜克鸡蛋3个白糖10克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1准备好所需要的食材。先把面团和好，面粉内加入酵母、白糖，温水，（冬天用温水，夏天用常温水就行）先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团，放在温暖处发酵。步骤2再来做馅。先把韭菜择干净，去掉黄叶烂叶，清洗两遍，然后放在盐水里浸泡5分钟，然后再清洗两遍。这样清洗的韭菜基本上可以去除掉农药残留。韭菜浸泡期间，我们先把鸡蛋炒熟，把鸡蛋打在碗里，一次性加入足够的盐，为防止韭菜出汤后面不再加盐，用筷子边倒边搅，避免结成大块，炒成鸡蛋碎，还省了用刀剁了。步骤3韭菜控干水分后，切

食材：饺子适量、鸡蛋两个、黑芝麻一把、小葱一颗、油

1、不粘锅里加一点点油，把饺子放进去，摆放位置随自己喜欢

2、中小火慢煎，直到饺子底面金黄酥脆

3、往锅中倒入开水，水量没过饺子1/3的位置就可以了，然后盖上盖子，中小火继续焖煎

4、趁这时间，把鸡蛋打散成蛋液，小葱取葱叶切花

5、等锅中水快煎完的时候，将蛋液倒入锅中，摇晃均匀

白萝卜包子较低热量食材:猪肉馅克白萝卜克小麦面粉克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1准备食材步骤2肉泥调入生抽、鸡粉、橄榄油、姜末等腌制步骤3白萝卜刨丝步骤4用开水捞一下白萝卜丝步骤5过凉步骤6把白萝卜控水和腌好的肉泥放一起，放葱、盐、香油、鸡粉、花椒粉等步骤7搅匀步骤8提前醒发的面团步骤9像做饺子似的，把面团搓长条，切成小剂子（包子的面剂子比饺子大）步骤10压扁擀开，把馅放入擀开的面皮上，包住馅，封口步骤11再醒发，上笼屉蒸熟成品图虾仁大包子较高热量食材:猪肉馅

6、继续中小火煎制，全程不需要翻面

7、直到蛋液凝固，均匀的撒入葱花和黑芝麻，再煎一会会就可以啦！

挪入盘中，准备好喜欢的蘸料，趁热开吃吧！

这样做出来的煎饺，底部焦脆带着蛋香，内馅却是鲜美多汁，实在是让人欲罢不能呢