洛阳白菜做法

白菜的营养价值很高，每克白菜中含水分84.8克、蛋白质1.2克。所含的维生素B1是猪肉的2倍，维生素B2是牛肉的3倍。此外还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等。

今天就给大家介绍一下白菜的做法：材料：主料：大白菜1棵（g）辅料：鸡蛋2个，大葱50g，姜20克，干辣椒5g，花椒10颗，盐3克，味精2克，花生油30g。做法：1.将大白菜叶摘成小段；大葱洗净切成细丝；干辣椒切成丝；鸡蛋磕入碗中打散待用；姜和葱丝洗净后切成丝待用；再将大白菜帮用刀横削切为4份切成细丝。

1.锅内放入花生油，烧至七成热时放入花椒炸香，捞出不要。

锅内留油30克，加入姜、葱、干辣椒炒香，放入大白菜丝翻炒至熟。用盐、味精调味。最后加入鸡蛋，再次翻炒均匀后出锅即可。1.如果是用白菜叶来做，那么需要先将白菜清洗干净，然后再切成细丝，这样就可以让白菜不会失去水分。2.把切好的白菜丝放入一个大碗中倒入适量的清水然后用手抓匀后加入盐腌制5分钟左右即可食用。

2.再放入葱、姜、干辣椒煸炒，加入盐、味精炒匀即可。

鸡蛋2个，鲜青豌豆50g、白菜帮g、干辣椒5根。盐3g，味精2g，胡椒粉1g，鲜汤g，淀粉2克，猪油30g。

3.把炒好的白菜放入汤碗内，将鸡蛋液倒入汤碗内搅拌均匀待用。

4.取一个平底锅，锅内放入花生油，用旺火将油烧至六成热时，放入干辣椒丝和花椒炒香。5.然后倒入白菜翻炒几下，再倒入适量的水淀粉收汁后淋上香油即可。6.这样一道色泽艳丽、营养丰富的“洛阳白菜”就做好了。最后想提醒大家的是：白菜一定要买新鲜的才好吃呢，买了就要吃完。因为存放时间长了会滋生很多细菌，而且白菜本身含有很高的水分，所以一定要放冰箱储存。今天给大家推荐一道美食：[洛阳大白菜]营养价值很高呢~

4.取一个干净的盘子，先将白菜叶子整齐地码在盘中再把蛋皮放到菜叶上即可。

将白菜叶和蛋皮码好后，用刀切成两半，再将白菜叶整齐地码放在盘中即可。这道菜主要以简单快捷为主，只需要十分钟就可以上桌享用了。以上就是今天为大家介绍的洛阳白菜的做法啦！你学会了吗？