天下美食何处寻，谁人不识大河君。大家好，我是大河君。大河君往后写美食文章，不仅仅跟大家介绍各种美味佳肴，另外还跟大家介绍这些美味的制作方法，另外把各种美食的营养价值，药用功能等，也会做详细介绍，让大家在了解美味的同时，学会它的制作方法。另外知道它们一些我们不知的药用价值。大家不仅仅可以享受美味，制作美味。另外还可以了解一些食疗小知识，从而让大家对美食，有个新的认知。好了，废话不多说，让我们来看看今天的这道美味吧。今天大河君跟大家带来的这道菜，想必很多人都很熟悉，都是那会却不知道它有解酒，防止酒精中毒的作用，这蔬菜酒桌必备，2块钱一斤，缓解宿醉防止酒精中毒有奇效，那么它到底是什么呢？让我们来看看吧。

今天大河君要介绍的这种蔬菜其实就是黄瓜，一说黄瓜，想必大家一定都不陌生，但是大家对黄瓜的解酒功能并不熟悉吧？其实黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。另外，黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防酒精中毒。不仅仅如此，黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能使口气更清新。此外黄瓜还可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。所以说啊，我们在生活中，可以经常食用黄瓜，而今天大河君跟大家带来了一道黄瓜的别致做法，让我们来看看吧。

准备食材

黄瓜1根盐2克白糖3克酱油30克香醋15克蒜2瓣干辣椒5个香油10克花椒10粒鸡精2克

制作步骤

1.首先我们把所需的食材一一备好。

2.蒜切末，干辣椒（小米辣）切段（切圈）。

3.下面我们来切黄瓜，切黄瓜不是那么容易的，首先我们把黄瓜洗净，一面45度切斜刀，切记不要切断，如果自己刀工不好的话，也没有关系，我们可以用两根筷子放在黄瓜两侧，这样就不会失误了。

4.等我们我们把黄瓜一面切完45度后，这个时候斜刀后翻转另一面，切90度直刀，还是不要切断，两面切片都要均匀，这个时候依旧可以用筷子这个诀窍。

5.大家看看这是切好的黄瓜，切好后的黄瓜跟拉花一样，是不是非常的漂亮啊。

6.我们把切好的黄瓜撒盐，稍微的腌制一会，而腌制出的水分直接倒掉就行了。

7.在腌制黄瓜的时候，为了节约时间，我们可以调拌汁了：1勺味极鲜酱油，1勺香醋，适量糖，适量鸡精，加入蒜末和辣椒，1勺香油烧热放入花椒粒爆出香味后将花椒捞出，将剩下的花椒油加入拌汁，搅拌均匀。

8.酱汁调好之后，直接淋洒在摆好的黄瓜上面就行了c。

9.蓑衣黄瓜就这样做成了。

大家咋做这道菜的时候，一定要注意不要切到手了，动作可以慢些，但是要注意安全，好了，今天的美食分享就到这了，怎么样？大家有没有学会这道蓑衣黄瓜啊？