白露过后，天干气躁，隔三差五吃这菜，解毒清热降血糖，对身体好。每年白露过后，气温虽然慢慢的降低，但是天气会变得越来越干燥，天气一干燥，我们肺部就能以积累更多的灰尘，所以在白露过后，我们要多吃一些清热解毒防秋燥的食物，才能对我们身体更好，而今天给大家介绍的这种食物，是白露过后，非常适合吃一些一种食物，它就是豇豆。豇豆营养价值非常高，根据记载，豇豆具有理中益气、健胃补肾、调颜养生、清热解毒的作用，所以大家立秋后，一定要多吃一些豇豆。

而在生活中，相信很多人都已经吃厌了炒的豇豆，今天我将分享给大家一种豇豆的新做法，酥脆爽口，几十年都没吃够。不管是哪个季节，我家每个月都会做1-2次这个菜吃，既能满足自己的口福，还能使家人身体更健康，是一举多得的好事。这道菜在我印象中，我小时候爷爷就会炸给我吃，当时没有零食吃，每次给小朋友炫耀这是我的零食呢，接下来就把这道非常好吃的油炸豇豆的做法分享给大家。

食材准备：青豇豆克、鸡蛋2个、面粉60克、蚝油5ml、花椒粉2克、食盐、白胡椒、食用油适量。

制作方法：

1.先将青豇豆放入到食盐水中浸泡20分钟，然后将青豇豆掰成5厘米左右的小段，清洗干净即可备用。夏天种植的青豇豆容易长虫，用食盐水将青豇豆浸泡20分钟，能将青豇豆清洗得更干净！

2.锅中放入适量的水和2克食盐，水烧开后，将青豇豆放入到热水中煮30秒，然后将煮好的青豇豆立即放入到冷水中放凉，接着将青豇豆沥干水分即可备用。

3.将鸡蛋敲碎，放入到面粉中，同时将蚝油、食盐、白胡椒、花椒粉全部放入到面粉中，搅拌均匀即可备用，喜欢吃辣椒的，可以适当的加点辣椒粉。

4.将焯水好的青豇豆放入到面糊中，使青豇豆的每一面都裹上面粉糊即可备用。

5.锅中给适量的油，油温烧到7成热，将裹上面糊的青豇豆放入到油锅中，中火炸90秒左右，直到将青豇豆炸成金黄色，沥干油即可起锅，最后在撒上点椒盐和白芝麻即可食用。

厨房秘笈：

1.青豇豆焯水时，需要在锅中放2克的食盐，这样既能使清豇豆提前入味，还能防止高温导致青豇豆发黄。

2.炸青豇豆时，火候不要太大，中火炸制即可，这样能将青豇豆中的水分都炸干，使青豇豆吃着更脆更香！

这就是今天教大家做的炸豇豆的做法，您吃过炸豇豆吗？认为豇豆有降低血糖的功效吗？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食。