用猪肉自己也能做水煮肉片吃，好吃还过瘾的。说到吃的种类真的是有很多，不一样的吃的味道也有很大的差别，不过要说大多数人都喜欢吃的要数麻辣烫、火锅和一些点心了，吃起来过瘾还好吃。不过每个人的口味都不一样，有的人喜欢吃酸，有的人喜欢甜和辣的，今天我们就来做一个很辣的美食水煮肉片，上面有一层红红的油和辣椒，让人看了就想吃。很多人都喜欢吃水煮肉片，但不知道怎么做，现在我们就来一起看一看要怎么做吧！

首先要准备好猪里脊肉、小油菜、豆腐皮、淀粉、盐、老抽、料酒、木耳、花椒、麻椒、豆瓣酱、鸡精和辣椒面。先把肉切成薄片，在里面加一点淀粉、料酒和老抽拌均匀了备用，之前我做过一次感觉肉有点白而且还不香，这次就放了一点老抽。豆腐皮切成丝用开水焯一下，木耳也提前用水泡开焯一下水，油菜洗好放在热水里多烫一会，要不然根那里就会有点生，烫好后找一个大碗把菜铺在底下，接着再放上木耳和豆腐皮。

接下来在锅里加一些水，烧开以后放一部分肉在里面，烫几秒钟就捞出来，一般都是分两到三次把肉给烫熟的，肉烫好捞出来控一下水放到碗里，要是不满的话就多加一点菜。接着把锅刷干净烧干，在里面放一点油，油热了再放上花椒、麻椒、豆瓣酱和姜，用中火翻炒一下，等到这些调料炒出香味再放上盐、鸡精和水，烧开以后尝一下再根据自己的口味来调整，汤料烧好以后浇到碗里。

在菜中间撒上葱花和辣椒面，再在锅里放一些油烧热了，浇到葱花和辣椒面上面，这样水煮肉片就能做好了，要是喜欢香菜的还可以在上面放一点。在做的时候炒肉的水一定要倒了，里面有血水和淀粉，用来做汤也不好喝，要是很喜欢吃辣的话就再多加一点辣椒油，临吃的时候还可以放一点麻油和醋的，这样会比较有味道。我们平时吃水煮肉片一般都是去外面的店里或者是一些商场吃。

吃一碗最少也要二十块钱，要是在一些比较好的地方还要更贵，不过要是自己做了吃就不一样了，只要买一点猪肉和豆皮就差不多了，那些调料基本上都是家里有的。一斤猪肉最多也就要十几块钱，豆皮的话就四五块钱一斤，算起来自己做一碗材料也就几块钱，而且自己做想吃多少就做多少，可以很过瘾的吃还实惠。就是不知道你有没有学会要怎么做，学会了就自己买肉和豆皮回家做吧！