很多城里的朋友问我，为什么头条的农产品这么贵，当然，是存在一部分伪三农恶意提高价格赚取差价，但是大部分是城里人陷入了一个消费误区。

就拿我现在在做红薯粉条来说吧，城里的超市和菜市场普遍价格在5元左右，甚至我见过2.98元一斤的，因为我自己是种植红薯并且进行深加工的。所以我知道肯定是假的。因为纯正的红薯粉就要6-7元钱一斤，从红薯粉加工成粉条还要经过几个步骤，费时费力，不可能赔本销售。

红薯粉丝加工

但是，城里人并不知道红薯粉条的成本，从小市场给的概念就是5元左右一斤，所以听到十几块的价格，第一反应是黑。

就拿小编所在的地区来说，豫东和皖西交接处，淀粉红薯刚下来时5毛钱一斤《现在集上2块钱左右，比食用红薯价格还高，由于消费观念问题紫薯没人买》，经过水洗，打粉，晾晒。加上人工费用成本在5元上下，零售6元往上。做成粉条价格在10元左右。

红薯粉丝晾晒

但是为什么城里商贩的要卖假粉条呢，是因为城里人不爱吃？还是因为价格高？都不是的，主要是运输损耗太大，纯红薯粉条由于红薯本身粘性小，所以出的粉条比较脆，不便运输。所以生产者都会适量的加入食用明胶或者大量的木薯粉，黑心的商贩甚至会加入工业胶水，当年明喻全国的龙口粉丝就是因为添加工业胶水而黯然退场。而木薯淀粉价格只是红薯淀粉的30%左右，所以成本就低得多，所以市场上价格从3元到18元的粉条都有。

龙口粉丝

最后教大家农家最基本的鉴别方法，第一就是纯正的红薯粉条，因为没有那么多添加，不会那么透亮漂亮。第二就是脆，纯红薯粉条轻掰就断，不会说掰不断，这也是纯红薯粉丝难买的主要原因。第三就是耐煮，起码煮10分钟以上才煮好，久煮不烂。第四可以点燃以后无异味，只有少量残渣。

我是一个90后小农民，接触农业也没几年，有说的不对的地方欢迎大家批评指正，有同在农村发展的小伙伴，可以点下







































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