都说崇礼满山皆是宝，一点不假，崇礼地处燕山余脉大马群山支系，素有八山半水分半田之称，就是这“八山”孕育出的无限生机。

崇礼自然资源丰富，野生动物植物繁多，主要盛产蕨菜、苦菜、蘑菇等，都是纯天然、无污染、无公害的绿色食品。

隐匿于清凉山谷，讲究的就是到山吃山，云顶大酒店青龙餐厅七月推荐菜，将目光转向山林间的美味，营养价值丰富，味道鲜美，跟着小编，一起来感受这独特的味道。

蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒里脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。

青龙餐厅推荐菜：炝拌山蕨菜、蕨菜炒猪颈肉

香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。

青龙餐厅推荐菜：香椿芽炒鸡蛋、香椿手撕饼

提到枸杞，很多人会先想到一句歌词“啤酒杯里泡枸杞”，枸杞的养生功效自然不必多说，它是从古至今中医都特别推崇的养生药材，可是很多人不知道的是，枸杞只不过是果子，它的根茎叶花都具有保健作用，它的嫩芽嫩叶最具有营养价值，春天食用枸杞芽正当季，可以泡茶，也可以做菜，食用起来口感比较好，做菜很好吃。

青龙餐厅推荐菜：枸杞芽炖排骨、枸杞芽素丸子、鲜味枸杞芽汤

花椒芽是花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人，开胃爽口，具有独特风味和丰富营养。旧时曾被列为宫廷贡品，供宫廷贵族享用。

青龙餐厅推荐菜：花椒芽煎鸡蛋、炝拌花椒芽

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素﹑亚油酸，枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素，它焯过后生吃、炒食或做汤都可以。

青龙餐厅推荐菜：蒲公英鸡蛋素水饺、蒲公英猪肉水饺

是不是很多人都还不认识黑蘑菇，这种黑黑的蘑菇可以吃吗？答案是肯定能吃。黑蘑菇营养价值丰富，而且还有相当高的保健价值。

青龙餐厅推荐菜：崇礼黑蘑炖鸡汤

用餐位置：云顶大酒店3层

营业时间：11:30-14::30-21:30

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