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贵州也许当食品的中药材有哪些？怎样用贵州道地中药材制做一起鲜味好菜呢？7月13日下昼，贵州良药药食同源专场直播在ZAKER贵阳APP播出，贵州中病院药学部副主任医生于佳来临直播间，为众人讲授药食同源物资。于佳讲解道，药食同源指既是食品又是中药材的物资，是国度卫生矫健委对于印发的《遵从保守既是食品又是中药材的物资目录经管规章》而提议，全豹归入了近90个种类，把这种物资称为药食同源或药食两用，例如白果、干姜、葛根、茯苓、核桃仁、花椒、木瓜、鱼腥草、薏苡仁等都是贵州药食同源的道地药材。此中，于佳首要讲解了薏苡仁和百合两种药食同源物资。薏苡仁，俗称薏仁米，首要长在贵州省的兴义、兴仁一带。它是禾本科木本植物薏苡的干枯老练种仁，表面和稻子有点像，可从长宽比、颜色、硬度来分辨，贵州正品薏苡仁长大于宽、黄褐色、口感偏硬。薏苡仁养分价钱高，被誉为“天下禾本科植物之王”。它的首要效用是健脾益胃和祛风除湿，最罕见的食用办法有煮粥和煲汤两种。炎酷暑日，食欲不振时，薏苡仁便是一个不错的筛选。需求提防的是，薏苡仁虽也许多服久服，然而汗少、便秘者不宜食用，病人、妊妇及婴幼儿慎用。薏苡仁性偏凉、糖类黏性较高，阳虚体冷的人不宜长久服用，且屡屡不宜吃太多，免得妨碍消化。另一个药食同源物资的百合，便是咱们罕见的百合花吗？对此，于佳评释道，此百合非彼百合，它们都是百合科的植物。但罕用于观摩的百合花，如白百合、粉百合、大黄百合以及其余铁炮百合等常常是不行以食用的。而药用的百合是百合、细叶百合（山丹）及卷丹的鳞茎，“贵州省中药材品质准则”中的贵州道地百合是淡黄花百合的鳞茎，且贵州威宁地域的百合为最好。在《华夏药典》里就曾纪录过百合的效用：养阴润肺，清心安神。食用办法也较多，如百合糕、西芹百合、百合莲子银耳汤、冰糖百合炖梨等，实用于阴虚咳嗽、失眠多梦、精力恍忽的人群。于佳暗示道，久放蜕变的百合含有大批细菌和毒素，吃后易引发食品中毒。且百合性凉微寒，凡风寒咳嗽、虚寒出血或脾虚湿滞者不宜食用。其它，于佳还在直播中，为网友们详细讲解了薏苡仁莲子百合粥、薏苡仁冬瓜猪肉汤、百合莲子银耳汤、冰糖百合炖梨等美食的做法。

·THEEND·

文｜真真、郭玉露、梁妹

图｜视觉华夏

编纂

双虎

签发

强哥

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