甘肃临夏花椒别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用。

花椒香气浓，麻味更持久，如果我们保存不当，花椒就会变色、变味、严重的还会出现发霉等现象。

为了花椒长期贮藏不变色、不变质、不变味，那该如何在阴凉库贮藏花椒呢？下面让万能制冷告诉大家。

鲜花椒小科普

花椒的功效主要包括两个方面，药用和食用。药用方面花椒是很重要的中草药，除湿、杀虫，止痛治疗积食，呕吐，咳嗽，风寒，疝痛。

对齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥都起一定的治疗作用。起到镇痛，抑菌，驱虫。可以用来治疗血吸虫病，蛔虫病，外阴瘙痒症等等。

食疗方面，花椒是很重要调料，炒菜的时候，当油烧到六成热的时候，放入花椒，可以使菜肴很香。

切记不要连同辣椒一起放进去，那样在没有炸出来花椒的香味之前辣椒就焦了。

花椒成熟特征：当花椒叶面出现油亮而富有光泽，果实颜色变红色，种子变黑，果皮易开裂，香味浓麻辣足时。

花椒采摘时间建议：选择晴天采摘，不要在阴雨天采摘。

采收方法：应小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄，切忌用手捏着椒粒采摘，以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、味等品质，影响经济价值。

预冷是花椒储藏的必要环节，预冷的主要目的是降低花椒的的呼吸作用，从而提高花椒的贮藏时间。

花椒冷库适宜的温度为0~2℃，要注意库内温度的稳定，温度过高过低都不行，温度过高会加速花椒的芽小叶片的脱落和腐烂。

花椒的相对湿度控制在80%~85%，这样的条件下花椒可以贮存2~3个月左右。

本篇讲了甘肃临夏鲜花椒怎么在冷库储藏不变味，希望这篇文章能够帮助的大家，如果大家还有其他有关花椒的问题，欢迎在评论区留言。

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