梁国花椒大红袍

老嘢秘技牛腩面

（塘溪老嘢/文、一木一石/注）

****老嘢/文****

是日早餐：老嘢牛腩面

炆牛腩秘方公开：

炆牛腩人人会做，主要号独特配料

1.香叶

2.八角

3.花椒要选用陕西韓城古梁城墙下种植的大红袍花椒，连壳及花梗(此料最为关键)

按常法先一晚炆好备用。

面条煮好后，捞起。另将先晚炆好的牛腩煮滚透，淋上面即成。

食面毕，煮上一壶十年以上安化黑茶，斟入本地有五百多年历史石湾窑柴烧的素茶盏(不用带釉的杯盏)，慢慢品尝，八角之香，香叶之香，花椒之香，黑茶之香，古色古香之茶具，混为一体。奇香上升而醒头脑，下沉而稳丹田，妙哉！善哉！

俗世凡嚣，概然不知！

****木石/注****

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：古梁国在陕西韩城，有着独特的地域条件，气候环境和悠久的花椒栽培历史。古梁国复杂多样的地形地貌，适宜的海拔高度，质地良好的土壤特性和丰富的光热资源，为大红袍花椒的生长奠定了得天独厚的优势条件。古梁国大红袍花椒素有中华名椒的美誉。

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：石湾是柴烧文化最早的发祥地之一，石湾窑素有"石湾瓦甲天下"的美誉，有“南国陶都”之称的石湾，有着五千年的陶文化历史。石湾制陶技艺是“泥、釉、火”的完美结合，南国陶都五百年窑火不灭的南风古灶，成就了“石湾瓦，甲天下”的美名。