美蛙鱼头火锅的出现也不是一天两天的事了，而且已经出现多年，并且从出现至今，一直非常受欢迎，男女老幼都喜欢吃，它比单纯的石锅鱼，牛蛙火锅更滋补，而且和传统的火锅不同。

美蛙鱼头火锅是冷锅形式，一般是先上锅底，等锅底煮沸后，接着上鱼蛙，也就是主菜，等吃完麻辣鲜美的鱼蛙后，锅底的汤料里面已经融入了鱼头和牛蛙的鲜美，然后再开火上各种配菜和小吃，吃起来既不油腻，又能开胃。

美蛙鱼头火锅也是有深厚的历史，它将传统的火锅和现代饮食文化进行了紧密结合，所以这是一种新型美食。

虽然现在火锅市场美蛙鱼头的餐饮品牌比较多，但是要说谁做得最好，现在还真的不好说。

但是想要做好这个美蛙鱼头火锅，最重要的调理是锅底，要选配重庆辣椒、汉源花椒，还要搭配上十几种香辛料，并且经过秘制熬成，然后还要科学的调配，这样做好的锅底既有麻辣鲜香，更有一股劲爽的味道。

尤其是锅底的香料经过火锅的蒸煮，已经渗透进鱼头和牛蛙的肉里面了，散发出的鲜香确实令人直流口水。简直就是再好不过了。

想要吃正宗的美蛙鱼头火锅，必须要认准老黄记丁丁这个品牌。

虽然全国各地有都有美蛙鱼头火锅店，但是想要吃到最正宗的，还必须到老黄记丁丁美蛙鱼头火锅店，它是一个大型连锁品牌。

并且选取的食材都是优质的鱼蛙，而且还有各种各样的配菜，饮品，并且小吃和调料都是免费的，经营的售卖方式属于单人自助模式，和传统的点餐结账有本质上的区别。

对于广大顾客来说，因为大部分人属于普通消费者，也是工薪族，本来到外面吃饭就不想花太多钱，这种自助方式对于顾客来说，可以在已知并接受的价格中，吃到新鲜而足够的鱼头和牛蛙，在全国各地任何一家同名连锁店消费，还有免费的菜品和小吃供应。

现在的火锅店虽然很多，但是很多火锅店的食材都不够新鲜，很多肉类都是冰冻的，虽然冰冻本身就是为了保鲜，但是这样的保鲜根本没有意义，吃一两次还好。

如果吃多了肯定是会影响身体健康的，所以很多食客如果知道火锅的食材不是新鲜的，肯定就不愿意来第二次了，而且像火锅店这样的店最重要的是回头客。

如果客人吃了第一次后，觉得不好吃，第二次就不来了，这样会对火锅店的生意造成很大的影响，所以火锅店大部分是要做回头客的。

但是老黄记丁丁美蛙鱼头火锅店就可以有很多的回头客，因为他们家的食材都是非常新鲜的，从来不会卖冰冻的鱼和蛙，都是当场现杀的，所以对于食客来说，这也是最看重的。

所以老黄记丁丁美蛙鱼头火锅店不仅仅是做连锁店，更重要的是它将口碑打造了出来，自然知名度也就有了，所以才做得这么好，也是到目前为止，国内做得最正宗的美蛙鱼头火锅。

如果你想吃美蛙鱼头火锅，认准老黄记丁丁美蛙鱼头就行，绝对错不了。

老黄记丁丁美蛙鱼头火锅价格很实惠，可以让普通的食客以很低的价格吃到很好的食材，最重要的是他们店里的食材没有冰冻的，都是现杀的牛蛙和鱼，所以让顾客吃得放心，吃得开心。

当然除了到老黄记丁丁美蛙鱼头火锅店享用美味的美蛙鱼头火锅以外，还能加盟合作，而且它还有相关的合作扶持，包括选址扶持、培训扶持、开业扶持。对于新手开店来说是非常不错的。