立冬后常吃这道菜，孩子多吃头脑更聪明，简单一蒸开胃又下饭

入冬后，天气逐渐转凉，气候相对干燥，一切都进入了休养生息的阶段。俗话说“秋补冬”，因为冬天是补水的时候，所以要给家人做很多有营养的食物，做饭不用吃牛肉和羊肉，蒸五花肉也不错，冬天最喜欢吃的就是蒸五花肉。

鱼头是生活中最常见的美食，营养十分丰富，鱼头中含有丰富的蛋白质和微量元素和多种维生素，其中鱼头中含有鱼肉中不足的乙酰胆碱乙酰胆碱能增强记忆力，使人聪明，鱼头中含有的不饱和脂肪酸对大脑的发育很重要，能活跃脑细胞，提高判断力，所以吃鱼头不仅能补充钙质，还能增加记忆力，使头脑更加聪明，立冬后，我会给孩子做很多，入锅蒸香味，每周吃一次，头脑更聪明，大家喜欢鱼头吗。

鱼头的做法很多，可以切花椒鱼头，红烧鱼头，但是我家吃得最多的就是蒸它和五花肉一起好吃有营养，多给孩子做吃孩子的头更聪明这样做的鱼头比花椒鱼头好吃得多，制作方法也非常简单，不需要特别的手法，只需放入锅里蒸即可，然后我把这五花肉鱼头的详细做法分给大家，五花肉和它绝妙，蒸营养好吃，孩子吃能促进大脑发育。

鱼头、白酒、食用盐、蚝油、生提取、料酒、胡椒粉、生姜丝、蒜末、淀粉、榨菜、玫瑰肉等

准备一张鱼头用清水洗净，控制水分用小刀切小放入几滴白酒，适量盐，再放入少许蚝油，少生提取，再加上一汤匙胡椒粉加上生姜丝和大蒜粉，最后加上一汤匙淀粉，用手充分搅拌，再加少许花生油再用手充分搅拌，放在旁边腌10分钟。

将五花肉切成薄片放入盘子里，加入1汤匙甜料酒，适量盐，再加入1勺蚝油，1勺生粉，用筷子充分搅拌，再加入少许花生油，再充分搅拌，腌制10分钟。

10分钟后将腌制的鱼头摆在花盆里，铺平后，将腌制的五花肉放在上面，最后撒上适量的榨菜。

将水倒入锅中，水烧开，水烧开后处理好的鱼头放入锅中，用大火蒸15分钟，15分钟后关火，蒸2分钟后取出，然后撒上适量的葱即可食用。

冬天越来越冷了，大家可以多给孩子蒸这五花肉的鱼头，香喷喷的好吃，孩子不仅能补充身体的营养，还能促进大脑的发育，使头脑越来越聪明，它的做法也很简单，喜欢的朋友先收藏，有时间在家做，也适合老人，最后希望大家能做好吃的五花肉蒸鱼头。

无论是鱼头还是五花肉都选择新鲜的，用新鲜食材做成的成品的外道更新鲜好吃，选择鱼头的时候，看看鲷鱼是不是通红的，颜色变暗的话不是新鲜的鱼头，我建议你不要买，看看鱼眼是否湿润，是凹进去还是突出不新鲜，我建议你不要买，可以闻味道，不新鲜的话会有很大的臭味，这个能很好地分辨出来。

大家在选择五花肉的时候也同样选择颜色明亮的，请按是否有弹性，不要买没有弹性的，虽然可以用手触摸，但是如果不粘在手上的话是新鲜的五花肉，粘在手上的五花肉不是新鲜的五花肉，不推荐购买，购买的时候请小心。