导语：葱爆羊肉这样制作，吃起来鲜嫩喷香，羊肉细嫩，而且没有一点异味。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做葱爆羊肉，这是一道鲜嫩喷香的美食，羊肉吃起来非常的细嫩，而且没有一点的异味，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

美食名称：葱爆羊肉。

准备食材

材料：羊后腿肉克。

调料：葱两根，植物油适量，酱油11毫升，料酒5毫升，白砂糖14克，花椒油少许，白胡椒粉适量，米醋适量，香油两毫升，食用盐少许。

制作方法

第1步：首先我们将羊后腿肉取出来，然后放在清水中清洗干净，接着再捞起来沥干水分，放在砧板上，切成大约0.1厘米厚的肉片，接着把葱取出来，放在清水中清洗干净，接着再捞起沥干水放在一旁，留着备用。然后把切好的羊后腿肉片放在一个盆中，加入4克白砂糖，8毫升酱油，适量的胡椒粉，食用盐，香油，用手进行反复的抓拌，使之均匀的上色，再加入适量的植物油，主要是为了防止羊后腿肉片粘连在一起，然后放置一旁，进行腌制，大约腌制15分钟左右便可。

第2步：准备一个小碗，在碗中放入三毫升酱油，适量的花椒油，米醋，10克白砂糖，适量的食用盐，料酒，用筷子将其搅拌均匀，制作成调味汁，放置一旁，留着备用，接着再取出一个锅，先用清水将锅刷洗干净，再置于火上，等到锅中残余水烧干，便可放入适量的植物油，等到锅中倒油热之后，接着便可转动炒锅，使用能够均匀的沾满锅壁，接着把油倒出来，只留少量底油便可。

第3步：先放入适量的葱和羊后腿肉片，调至大火进行快速翻炒，直到有香气传出后，便把剩下的葱也放入锅中，调至大火，进行翻炒，然后再把调味汁放入锅中，用大火进行快速翻炒，接着在快要出锅的时候，便可放入适量的白胡椒粉和米醋，这道美食葱爆羊肉便就制作完成了，便可上桌开始食用。

结束语：以上便是小编分享给大家葱爆羊肉的全部制作过程，我们在制作这道美食的时候，想要将羊肉制作出鲜嫩喷香，那么一定要调制猛火进行快速翻炒，其实这道美食制作起来非常简单，全程也只需要大约一分钟左右便可，然后便可出锅。你学会了吗？学会了可以自己试着制作一下，如果在制作过程中遇到了什么问题，也可以在下方评论留言，如果你还有什么更好的制作方法也可以分享给小编。