排骨焖南瓜

材料：排骨、南瓜、葱、姜、蒜、油、冰糖、八角、桂皮、花椒、老抽、生抽、料酒、盐

做法

1.排骨焯水去血水，并用冷水冲洗干净，控干水分备用。南瓜洗干净，切成小块。

2.炒锅热油，放入冰糖炒至完全融化，呈深红色，倒入排骨翻炒，炒至全部上色。

3.再倒入少量生抽翻炒，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮翻炒。

4.倒入两大碗清水，盖上锅盖，开大火焖10分钟，转小火焖30分钟。

5.倒入南瓜块，盖上锅盖，再焖10分钟即可。

辣炒牛肉粒

材料：

牛肉、青椒、红椒、洋葱、姜、料酒、盐、酱油、孜然

做法：

1.牛肉洗净切小丁，青红椒洗净切圈，姜切片。

2.牛肉中加入料酒、盐、酱油、水淀粉、蚝油、香油搅拌均匀，腌制20分钟。

3.锅中倒入适量油，油温烧至5成热，加入腌好的牛肉翻炒至变色。

4.锅中留底油，加入洋葱、姜片、青红椒炒出香味。

5.加入牛肉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。

山楂炖排骨

材料：

排骨、山楂、料酒、葱、姜、糖、生抽、蚝油、熟白芝麻

做法：

1.山楂去核。

2.锅中加入适量水，加1勺料酒，下入排骨焯水，捞出洗净备用。

3.锅中加入适量油，油热后下入葱和姜炒出香味，下入排骨中火炒至表面略微变黄后盛出。

4.锅中留底油，倒入糖翻炒至焦糖色。

5.放入排骨翻炒片刻，加开水、生抽、蚝油和山楂，大火煮沸后，加盖转中火焖煮20分钟。

6.转小火煮至收汁，关火盛出，撒上少许熟白芝麻即可。

肉炒生菜

材料：生菜、五花肉、油、料酒、生抽、盐、味精

做法：

1.生菜洗净切开，五花肉切片。

2.在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的五花肉翻炒至出油，加1汤勺料酒、1汤勺生抽翻炒一下。

3.然后放入切好的生菜翻炒。

4.最后加盐、味精调味即可。