大家好，今天天气太凉，吃顿烤羊排补一补。您要是喜欢吃烤羊排啊，觉得外面的太贵，那您就跟我学在家做，味道一点不比外面的差。

首先食材准备：

四斤羊排，半个苹果，半个梨，半个洋葱，葱姜蒜各五十克，盐4勺，蜂蜜，孜然粒，胡椒粒，花椒粒。

具体步骤：

第1步：切羊排。用刀贴着羊排边切下骨头，这些切下的骨头留着炖汤，就不适合烤着吃，再把剩下的羊排切成一条一条，把切好的羊排放入盆中。

第2步：切配料。大块洗干净的生姜，先用刀给拍碎，再切成小末。大蒜直接拍碎就可以了，大葱段切成菱形条，半个洋葱，半个苹果，半个梨，都切成块状，把这些配料都放入装有羊排的盆中。

第3步：腌羊排。羊排盆中放入四勺盐，再来一点水，用手搅拌均匀，然后放在那腌2个小时入味就可以了。

第4步：起锅烧火，火别太大，中小火就可以了。锅里面放入点儿孜然粒和胡椒粒，孜然粒要多放点，再转小火慢慢烘干，然后再放点花椒粒，炒至闻到香味了就可以关火了，放那晾凉，要不然的话到时候你打碎的时候，它里边指南里边它有油性，包括花椒里边它不好碎。

第5步：把晾凉后的调料给它搁在一个打碎机里打碎，打碎之后往羊排里放入大概四五克，再用手搅拌均匀。

第6步：再往盆里倒入一点蜂蜜，之后用手握紧羊排，把羊排里面的水给攥出来

第7步：把腌制好的羊排放到架子上排好，再放入烤炉中（没有烤炉的用烤箱也可以），把它温度升到二百度左右，烤三十五分钟。

时间到了，我们取出来看看，这滋滋冒油的，闻着可太带劲了，我先尝一块儿，外焦里嫩的，真的是太香了，您要是想吃，照着我这方法，在家里边儿你也能烤出外边大厨的味儿，快试试吧！

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