牛肉万万不能直接炒，多加“这1步”，牛肉嫩滑又入味！

现在随着社会不断发展，人们的生活条件慢慢增高，对于肉食也是越来越受欢迎，以前家庭条件有限，吃肉的时候基本上只有过年的时候才能吃到，那么现在不一样了，而且肉的种类也是越来越多，以前小时候经常吃的就是猪肉，因为只有猪肉价钱是非常的实惠，所以每个人基本上都会去买猪肉吃，对于羊肉和牛肉来说，简直是想都不敢想。那么现在不一样了，很多人都非常喜欢吃牛肉和羊肉。而且牛肉和羊肉的价格虽然贵。但是每个家庭里面基本上都能接受得了。

而且牛肉和羊肉的营养价值也是非常的高，今天我们就具体来说一下牛肉，其实牛肉的营养价值非常高，而且里面还有蛋白质也是非常的多，因此非常的受欢迎，对于牛肉而言，它的做法有很多种，不管怎么做都是非常的美味，而且吃的时候更是有营养，现在人们的生活条件越来越高，很多家庭基本上都是隔三差五的，都会买一些牛肉给孩子们做牛肉吃，但是所有的牛肉中，我最喜欢吃的就是炒牛肉，因为炒牛肉的味道是非常美味，而且吃起来的时候也是非常的嫩滑。

但是很多人在炒牛肉的时候，基本上都会将牛肉炒得非常老，而且吃起来的时候也是非常的柴，根本就不好吃，而且不美味更不入味，其实我们在炒牛肉的时候也是有技巧的，所以建议大家在炒牛肉的时候，千万不要直接下锅炒，我们应该多加这一步，这样炒出来的牛肉是非常的美味，而且更好吃，用这种做法炒出来的牛肉非常的受欢迎，而且每个人都非常喜欢吃，喜欢吃牛肉，但是又不会炒牛肉的朋友们，你们今天有口福了。

今天给大家分享的是，牛肉万万不能直接炒，多加“这1步”，牛肉嫩滑又入味！首先我们炒牛肉准备的材料就是牛肉，大葱，红辣椒，蒜蓉，香菜，老干妈，糖，陈醋，盐，鸡精酱油，花椒油和辣椒油，我们先将买回来的新鲜牛肉，清洗一下，然后切成片，然后放入碗中，里面加入盐，酱油，蛋清和清水进行腌制，这一步是最不能少的，一定要进行腌制牛肉这一步，从而让牛肉得到更多的水分。搅拌均匀之后进行煎制半个小时。

然后再将香菜切段，大葱切条，准备蒜蓉，放入碗中，准备一个干净的碗里面加入老干妈，陈醋，酱油，鸡精，糖，辣椒油和花椒油。锅中加入适量的水，煮开之后将牛肉放入锅中进行焯水，当水煮开的时候就快速的将牛肉捞出来备用，然后锅中再加入适量的油，油温达上来的时候，将牛肉放入锅中进行翻炒，然后再将我们准备好的料汁放入进行翻炒，炒到牛肉成熟为止。最后就可以出锅了，出锅之前，放入葱条，香菜段和蒜蓉就可以了。牛肉万万不能直接炒，多加腌制“这1步”，牛肉嫩滑又入味！