小时候相信家里面都不是特别的富有，那时候经常就是只有过年的时候才能吃到肉或者是家里来亲戚的时候才可以吃到了，有人会说只有肉吃起来饭才会香，但其实并不是就比如说非常普通的豆皮，只要我们用心去做，同样的也能做出不一样的美味，接下来我就给大家讲一下，豆皮是怎样变成一道美味爽口的菜品呢？首先我们需要准备一些食材我们需要豆皮，还有少许的香菜，还有细葱以及白芝麻，黑胡椒粉。

还有鸡精或者是味精以及花椒面，辣椒油以及糖和盐。准备好这些食材和配料之后我们就可以着手做了，首先我们要将豆皮把他们放在清水里面，稍微用水冲洗一下，然后然后在锅里面加入适量的开水，大火把它烧开，烧开之后将豆皮放入里面，然后等水再次烧开的时候，用筷子或者勺子把豆皮捞出，然后在凉水中过滤一下。

首先是在开水中煮开，然后凉水过滤去掉他的水器沥干水分之后，接下来我们就可以在锅里面放入适量的植物油，然后再放入我们之前准备好的白芝麻，然后用小火把白芝麻炒出香味，然后关火。接下来之后呢，要准备好其他食材，蒜末以及葱花碎，还有香菜碎，把它们全部都分别放在不同的碗里面，等待备用。

接下来就是将我们冲洗干净，且滤过水的豆皮，把它切成小块，而且还要向里面倒入酱油，花椒面，白糖，辣椒油，以及之前所讲的鸡精或者是味精都可以顺便再加入适量的盐，然后把它们搅拌均匀。这里那些花椒面以及辣椒油，甚至誓言这些东西都可以根据自己的口味来酌情添加，喜欢吃辣的话就多放点辣椒油。

喜欢吃稍微咸一点的就可以稍微多放一点鸡精，接下来把它们全部搅拌均匀之后呢，就放入我们之前准备好的香葱香菜碎，还有之前我们炒好的白芝麻，把它放入里面之后用筷子同样将它们搅拌均匀，然后美味的豆皮就制作完成了。还有就是最重要的，我们在挑这些凉菜的时候，一般都喜欢放一些生抽，同时在做这个豆皮的时候也要加一些生抽，然后凉拌它吃起来口感比较好。

而且如果我们喜欢吃酸的话，还可以在里面稍微放一些醋，然后它的口感就会立马变成酸香辣。它的那个香味就是来自我们小火炒过的白芝麻，当然，如果你不喜欢吃它的话也可以不用炒，可以直接在豆皮制作好之后，向里面加入一些芝麻酱都可以。简单好做又好吃的豆皮你学会了吗？