很多人都喜欢吃麻辣烫，谁的青春里没有过麻辣烫？这就是江湖小吃的魔性，无论大家赋予它怎样的名称，喜欢这道小吃的人，一提到它，小宇宙就会燃烧，那么今天，你燃烧了吗？麻辣烫起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香，在发源地四川，被称为“冒菜”，其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱，尤其是请饿哦吃了六块钱的麻辣烫这个梗火遍全网以后，麻辣烫这款再普通不过的小吃再一次火遍全国的大街小巷。

很多人都担心外面卖的麻辣烫不卫生，吃着不健康，不放心，但是又苦于自己做出来的没有那个味道，不好吃又麻烦，下面猫仔教大家一种麻辣烫的做法，一点不比外面的味道差。在家都可以请你的女朋友吃麻辣烫。

食材我们就不一一介绍了，挑选自己喜欢的食材，全部洗净切好，放置一边等待下锅。我们需要准备的材料有：菜籽油毫升，牛油g，姜一块，蒜一坨，花椒10g，豆瓣酱20g，鲜藤椒，冰糖5块，盐，干辣椒，八角3个，丁香，香叶，桂皮，砂仁，小茴香，草果，山奈，白豆蔻，这些大料在卖材料的地方都可以一次配齐，要是真感觉到麻烦，可以用十三香代替，效果是一样的。

茶籽油倒入锅中烧制七成热，加入牛油，熬出油脂，捞出牛油渣不用菜籽油和牛油烧制六成热，依次放入姜蒜，花椒，豆瓣酱炒香。倒入鸡汤或者排骨汤，普通的水也可以，怎么方便怎么来，烧开

4.放入鲜藤椒，冰糖，和那几种大料或者十三香

5.然后放入干辣椒，盐，按自己的口味调味，最后大火烧开

6.用然后各种食材下锅，烫熟盛出。

最后在按自己的口味放入芝麻，孜然，辣椒油，一碗香喷喷的麻辣烫就出锅了，赶快喊着你的女朋友一起来享用吧

在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

夏季吃麻辣烫的好处。夏季空调室内呆久了，出汗少、皮肤干燥、容易受凉？通过吃麻辣烫可以促使人体出汗、皮脂分泌和驱寒，改善皮肤干燥和身体寒冷问题。夏季出现食欲不振、精神不振、易疲劳？麻辣烫的麻辣鲜香可以刺激味蕾提升食欲，多种食物的营养可以改善体力不济和易疲劳现象。夏季因湿气重出现水肿、大便不成形？不同麻辣烫的底料使用材料不同，在中医看来生姜、辣椒、麻椒、红枣等有祛湿、逐湿的作用。

夏季吃麻辣烫注意事项

1.食物避免过于燥热，夏季食用性味燥热的食物，如大量辛辣食物、狗肉等、容易引起上火。

2.避免食用时间过长，麻辣烫食用时间过长，容易吃的多、吃撑着，暴饮暴食对健康不利，如肥胖、胃肠道疾病等，都和暴饮暴食有关。

3.食物要新鲜并煮熟，制作麻辣烫的食物一方面要新鲜，另一方面为了彻底杀灭细菌、寄生虫、要煮熟食用。

4.不易操之过急，麻辣烫比较烫，过烫的食物对口腔、食道、胃都不利。同时，过烫的食物还会引起的食道癌、口腔癌等疾病的发生。