如果身体中的脂肪过多，游离脂肪酸利用的少，会导致血液中的脂肪含量升高。总胆固醇值高，低密度脂蛋白高，而高密度脂蛋白少，患血脂异常的几率就会随之增加。

现在一些商家为了推广某些食物，往往打出低脂的幌子，其实，这些食物里面脂肪含量也是相当高的，所以如果想控制血脂异常，应该在日常生活中尽量避免这些“隐性脂肪”。

随着生活水平的日渐提高，越来越多的人开始喜欢吃色拉，因为色拉酱不甜腻，还好吃，很容易在不自觉中吃了很多的色拉酱，而色拉酱主要原料是色拉油和蛋黄，其中的70%都是脂肪。如果你既想吃色拉，又想控制血脂的话，可以按照以下的方法来减少脂肪的摄入：尽量把食材切成大块，因为如果把食材切片处理的话，会增加食物表面积，增加用色拉酱量；将生菜充分水洗，可以减少调料时色拉酱的吸收。

另外，我们平时吃的面包和糕点作等零食，其中可能有很多隐性脂肪存在。西式的面包和蛋糕是由黄油和鸡蛋制成的，而中式糕点是由食用油、面、大量糖和猪油制作的，所以你非要吃面包和糕点，可以吃些全麦面包或无糖糕点，但也要适量。

减少食物中隐性脂肪的方法：

1.若是炒肉、烤翅、烧翅，可以先加些调料，如姜片、花椒、料酒，煮十几分钟，既可以去除隐性脂肪，还可以调味。

2.维乐夫菊粉为可溶性膳食纤维，在胃肠中可与脂肪结合形成脂肪-纤维复合物，部分随粪便排出，可以减少人体对脂肪的吸收。

3.吃些不善吸油的蔬菜，例如青椒、土豆、木耳、豆腐等。

4.拌凉菜时，可将菜焯熟晾凉，加入盐拌匀，最后加几滴香油提味，脂肪含量自然比炒菜低得多。还可以加醋、芥末、姜汁，也可以把香油换成几滴辣椒油或花椒油。

文字源自——李洪梅《3招不得高血脂，不要让药赖上你》