现在的孩子用眼都比较多，所以很多小孩子小小的就带上了眼镜。很多家长只注重了给孩子补钙，其实护眼也是很关键的一步。今天雨晨就给大家带来一道既能护眼，又能健脑，而且还非常补钙的一道美食，借鉴了糖醋鱼的做法所以口味上大家放心百分之百你家孩子会喜欢吃，这可是要不喝骨头汤强多了，下面就跟着雨晨一起看看这道美食究竟是怎么做的吧。

首先我们选择用龙利鱼，这个就是我们俗称的舌头鱼，鳎目鱼。如果您那边水厂市场没有卖的话，完全可以在网上购买冰鲜的，回来之后自然退冰（直接在袋子里装着解冻，千万不要拿出来，也不要泡水，就直接在包装与的袋子里）等到鱼肉解冻完成之后，用清水冲一下，然后用厨房纸巾洗干净水份，切成块备用。

在解冻鱼的同时我们开始准备辅料，辅料有鸡蛋一个、番茄沙司五十克、干辣椒三个（体味的怕辣到孩子可以不放），玉米淀粉适量、胡椒粉适量、盐三克、耗油十克、大蒜三粒、大葱四指长、花椒是几粒、白糖五克、食盐适量还有纯净水一杯。准备好这些材料我们就可以开始准备制作了。

首先我们先调炸糊，这次我们用的是全蛋糊。把准备好的鸡蛋打散然后加入淀粉，如果太干适量加入一些水，一点一点的加，边加边搅拌面糊，等到面糊可以挂在手长缓慢的往下流的时候我们在面糊中加入白胡椒粉和一克的盐，这里一定不要放太多的盐，因为用的是海鱼本身就有咸味。然后把切好的鱼块放入面糊中，均匀的裹上面粉然后我们开始准备炸鱼。

油锅中加入适量的色拉油，然后等到油温五成热的时候，一块一块的下入鱼块，为了防止粘连可以等一块定型之后再下入另一块。把鱼块炸到表面金黄色的时候捞出，开大火，等油温升到大约八成热的时候再次下入鱼块炸制大约三十面捞出，这个时候其实鱼块上撒上椒盐或者沾着沙拉酱、番茄酱就可以吃了。也可以把鱼块分成两份，一份椒盐的一份糖醋的。

然后我们把油倒出来，倒油的时候要小心，锅中剩下的有就够我们用了。然后开中火，先放入花椒和干辣椒，等到颜色变的稍微有些黑的时候把这两种材料捞出来。然后下去葱和蒜片。爆炒出香味之后，下入番茄沙司然后倒入一杯的水，烧开之后下入一点点盐和耗油。然后下入炸好的鱼块大火快速翻炒，炒的同时淋入调好的水淀粉，等到糖醋汁完全裹着鱼块上就可以关火出锅了。

怎么样如果您觉得这道菜还可以可以点点