伴随着生活水平越变越好，如今猪肉早已变成了大家餐桌上的刚性需求，虽然在猪肉价格暴涨的时长，仍然很多人对他独有情钟。在今年的猪肉早已重归到正常情况下的价格，应该会很多人买一些猪肉拿回家炖着吃，不过这里我就需要给各位打一些防疫针了。

炖猪肉虽然是一道较为简单的家常菜，可是要想做的美味，或是必须一些方法和技巧的，尤其是料酒、山楂果、花椒这些东西是绝对不能够摆得，不然做出来的猪肉不但味道不好，吃起来还很柴。

对小吃有一些掌握得人，众所周知做荤腥除腥是十分重要的一部分，要想把这一部分搞好就要用适合自己的调味品，所以我们一定要弄清楚究竟要什么调味品，要不然一旦出现错误，非常容易消耗食物哦！

最先大家先来讲一下为什么不能放料酒。在一些传统式人的观念里她们觉得料酒是可以去腥味儿的，但这种行为是相当于是火上浇油的。准确的行为该是再给肉开展卓水的情况下才能够加入适量的料酒，而且以后还需要用温开水清洗干净，保证猪肉上没残余的料酒。因此大伙儿一定要铭记，要在绰水的情况下加料酒，炖的情况下千万不能加料酒。

也有便是山楂果，尽管说它有加快肉类食品变软的功效，。不过当它和猪肉相遇那便是金属催化剂的实际效果，只有让猪肉的味道下降，味儿也一般。可是放进炖牛肉中会出现意想不到的结论哦。

最终一味便是花椒了，花椒是我们生活中普遍的一种调味料，能够提升食品的香气。我么平常去餐馆点的辣菜，大部分都有它影子。可是炖猪肉就不太适合加上花椒了。由于添加花椒会遮盖住猪肉自身的口味，料汁也合起来不对劲。因此大伙儿一定要以此为戒，这些都是老一辈人给大家留下来的特色美食工作经验，记不得得话就记这一句“猪不椒”意思就是猪肉不可以加上花椒，是否十分易记。

实际上炖猪肉自身都没有多繁杂，大家只必须把一些不能放的调味品陈列设计出去，随后提前准备一些普遍的姜片、小葱、八角、良姜、桂丁、辣椒干就ok啦！

尽管知道一些炖猪肉不能放的调味品，可是要想做的美味还需要学好炖猪肉前提前准备。如果全肉大家就切割成均匀的一块块，随后入锅卓水。如果碰到带骨的猪肉那么就先切成块块，用小麦面粉抓洗后卓水。可是一定需要注意！卓水一定是冷水入锅，烧煮是一定用热水的。

实际上煮饭都没有特别难，只需我们知道一些做饭的专业知识后勤管理加出手，他们的烹饪技术都是有很大的涨进的。但是最主要的或是保持一颗始终学习培训的心，那样他们的烹饪技术才能发展，做出来的味儿才可以更为正宗。