花椒鸡丁

食材：

鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒

做法：

将姜蒜切成片。

将鸡腿肉切成块状。

用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟。

将干辣椒去籽剪成段，青椒、红椒去籽切块待用。

锅中放入较多的油，烧至5成热的时候。

放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用。

锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香。

放入姜片、葱段、大蒜片炒香。

加入炸过的鸡丁一起炒。

调入料酒、酱油、糖炒匀。

再加入青椒、红椒炒匀

汤汁收干后起锅。