炖淡菜干：淡菜干泡水60分钟，板栗去皮，五花肉切块焯水备用。将淡菜、五花肉、板栗放入砂锅内，加入适量的黄酒、水及生姜片开中火焖煮，水开后转入慢火炖约90分钟，菜熟透嫩烂加入适量的盐及葱断即可。

米香腊肉，准备材料，把糯米洗净泡2小时以上，香葱洗净切末，姜切末，把腊肉洗洗，把腊肉用凉水泡泡，，用温水清洗，在温水里加一瓶盖的白醋，捞起洗几次切薄片，把腊肉和加生抽、姜、香葱，拌均匀，把粽叶洗净，铺在蒸笼里，铺一层糯米，铺一层腊肉，再铺一层腊肉，铺一层糯米，再把剩下的汤汁浇上，将蒸笼盖好，冷水下锅蒸，大火烧开后蒸10分钟，然后转中小火再蒸40分钟左右，揭盖撒枸杞盖上焖2分钟，撒上香葱末，吃的拌均匀！

麻辣鸡腿，主料：鸡小腿5个辅料：菜籽油、盐、花椒粒、麻椒粒、辣皮子、姜、桂皮、八角、白糖、老抽，把鸡腿洗净，下开水里煮开捞起，姜切片、辣皮子用开水浸泡1分钟捞起切段，热锅凉油，油热5成，下白糖小火炒到起咖啡色小泡泡，关火，加几滴老抽翻炒均匀，加鸡腿翻炒均匀上色，开火、加花椒粒，麻辣粒，辣皮子、八角、姜翻炒出香味，加水大火烧，转中小火烧到鸡腿熟透，加盐，再烧到鸡腿熟透，加味精，大火收汁，快享用吧！

嫩煎新西兰小羊排：羊排自然退冰，用盐、黑胡椒、迷迭香和橄榄油腌制10分钟，带楞煎锅烧热，微微冒白烟，放入橄榄油，放入黄油融化，再放入羊排入煎锅，不要移动，待表面微微析出肉汁，翻面继续煎，土豆切成薯角，加盐、黑胡椒、橄榄油混合搅拌后放入烤盘，烤箱中层加热至度，烘烤40分钟，如果怕羊排中间不够熟，可以放入薯角上，低温度加热10分钟即可，让人忍不住流口水。

鲍汁海皇南瓜盅，将小南瓜在蒂部下方4厘米处横切断开，然后将南瓜主体中间挖空，放进蒸柜蒸熟备用。将鲍鱼仔、海参等材料焯水至熟。锅上火，倒入鲍鱼汁，放入焯熟的原材料炒香，用湿生粉勾芡后，装进蒸熟的南瓜盅里上桌即成。美食的传承，离不开挑剔的美食家，真是一道美味的食物。

焦溜丸子：香菜洗净切末，葱姜洗净切丝，蒜切末。碗中放水调汁：放上蒜末、糖、盐、酱油、醋、淀粉。锅中放油，放上姜丝、丸子煸炒片刻，放上葱丝，倒入碗汁炒匀即可。出锅后放上香菜。这道美食的香气太美了，让人恨不得立马吃上一口。