莲藕是生活中一年四季都可以见到的食材，对于很多人来说，吃莲藕的好处诸多，但是吃藕的好处具体有哪些，藕的功效与作用有哪些？下面小编就介绍一下。

莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。

莲藕有膳食纤维和鞣酸等营养保健成分。食用莲藕不仅能为人体补充大量营养物质，还能健脾止泻、清热凉血、补血生血、散瘀止血、滋补美容和排毒瘦身。朋友们知道了这些多吃藕的好处了吧，藕它能和多种食材来搭配，并且炖，煮，煎，炸，样样可以做出美食，特别是来盘凉拌藕片，可以说是喜欢喝酒朋友们的口福。

柠檬藕片。

原料。鲜藕克。

调味料；浓缩柠檬汁。白糖精盐各适量。

做法。鲜藕。刮净，外皮。洗净切片。

第二。藕片放入用浓缩柠檬汁，白糖，精盐，开水调成的柠檬汁中，浸泡十分钟取出，装盘即可。

麻辣藕片。

原材料；鲜藕克。

红尖椒20克。

调料。鸡精，花椒油，米醋，白糖，精盐各适量。

制作方法。

一。鲜藕去皮洗净，切片，再放入沸水锅焯透，投凉沥水，红尖椒洗净，切片。

二。藕片倒入盘中，加精盐，米醋，花椒油，精盐，白糖，红尖椒片，拌匀，即可食用。