今天我给大家推荐这款美食，非常适合我们这个季节来吃，现在这个季节正是忽冷忽热的时候，有时候我们会非常的没有胃口，小编今天为大家推荐这款美食，不仅制作过程中不用放如一滴油，而且夏天来吃，非常的有食欲，非常的开胃，他的名字就叫做山楂东坡肉。小编现在经常在家里制作这道美食给家人吃，他们非常的爱吃，而且又干净健康。所以小编今天要把吃的美食分享给你们，你们一定会非常喜欢。

山楂东坡肉准备食材

首先第一步，我们还是需要准备食材，一些花肉是必不可少的。因为小编做给家人吃，所以每次做这道菜之前，都会跑去菜市场买新鲜的五花肉回来，然后再顺便买了一些山楂，大家都知道山楂本来就是开胃的，放在里面当然是更棒的，然后就是糖，大家都知道，放糖会使肉类非常的好吃，所以小编准备了一些红糖和白糖，然后葱姜蒜有个少的，在准备一些桂皮八角。以及家里常备的一些调味品，准备好这些我们就可以开始制作了。

山楂东坡肉制作方法

首先第一步，我们将准备好的五花肉全部清洗干净，然后切成小方块儿，然后是最重要的，我们用小石子将五花肉进行捆绑。捆绑成十字的就可以。然后找一口锅往锅里倒上水，将水烧开之后，我们将五花肉放入锅中，开始烧水，大概炒五分钟左右，这个时候基本肉已经变了颜色，而且可以把肉中的血水全部都排除出来，然后再往锅中放入一些调料，姜片和料酒，花椒大料也是必不可少的，然后将其全部捞出，如果家里有吸油纸，可以用吸油纸把五花肉上面的油全部吸掉。然后再找一口锅，直接把五花肉放入锅中，开火，开始煎炸，都能看到，五花肉基本变成金黄色的时候，而且此事由基本都已经被炸出来了。然后我们再找一口锅，往锅里倒一些水，再将准备好的五花肉放入锅中，然后再放一些，冰糖和山楂，料酒和生抽，葱姜蒜一起放入锅中，这个时候开始倒水倒水，非常的讲究，一定要没过所有的肉，然后盖上盖，用大火还是组卷，大概朱军十分钟左右，煮的过程中可以开盖儿翻滚一下肉，这样可以使肉均匀的受热上色。当我们看到汤汁基本收干以后，可以再往进放一些山楂，然后再加一些啤酒，盖上盖，继续煮，炖一个小时左右就可以关火出锅了，就这样简简单单几步，这道美味的山楂东坡肉就制作完成了。

山楂东坡肉制作技巧

制作的过程中一定要注意些细节，首先我们一定要用绳子捆绑五花肉，因为这是用来固定五花肉的形状的，制作出来以后会非常的有食欲，看上去非常的美观，然后我们再煎至五花肉的时候会出很多油，其实这些有时可以留下来用作别处的，然后就是最后一定要放一些山楂，大家都知道山楂是非常开胃的，而且肉会非常腻，山楂还可以，使肉不那么太腻。记住这些细节你一样可以做出来肥而不腻，入口即化的东坡肉的。

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