喜欢吃辣的朋友肯定没一顿都要吃辣才行，因为吃辣很容易让人上瘾，要是一天不吃辣可能浑身难受，还会觉得一天下来少了点什么。在一些比较喜欢吃辣的地方，他们简直无辣不欢，而且要是你不会吃辣的话，去到他们那里还可能被笑话，在那里生活的话就会不习惯。在四川、重庆、湖南这几个城市就有很多美食都是辣的，感觉他们都是吃辣椒才饱的一样。

不过不能吃辣的朋友也是很让人同情的，因为不能吃辣就说明世界上很多的美食他们都不能吃，快乐也少了一大半。而且吃适量的辣椒对我们的身体也有好处的。在重庆基本上吃的美食都是辣的，看着红红的辣椒油都会让人食欲大增。所以在这里就教大家制作重庆有名的小吃红油抄手，早上还可以用来当早餐吃。

用到的材料有：猪肉、虾仁、馄饨皮、马蹄这些都是按照自己的食量来准备，料酒3勺、胡椒粉少量、辣椒粉适量、花椒粉2勺、醋2勺、酱油少量、蒜2瓣、葱适量、白芝麻

第一步，那猪肉都剁成陷，买的时候可以叫老板剁好，拿一个大碗放入猪肉馅，在里面放入适量的料酒、适量的胡椒粉、适量的花椒粉和适量的酱油，全部加到一起后就可以开始搅拌了，搅拌均匀后加入少量的清水继续搅拌。之后再加入虾仁和马蹄，一起搅。

第二步，准备好馄饨皮之后就可以开始包陷了，拿着一张馄饨皮后放上刚做好的馅料，之后放一碗清水在旁边，弄一点点清水涂在馄饨皮上，这让它有更好的黏性，这样就不容易散开，然后再对折，对折之后两边翻到底部，底部就要沾一些清水，让它沾起来。

第三步，把已经包好的馄饨放到锅里面煮，这个时候就可以去准备红油辣椒了，这个红油也是关键，把辣椒、酱油和醋都加下去，把蒜都弄成蒜末，之后再加下去，调料就已经做好了，这个时候就把馄饨盛出来拌上刚刚调好的调料撒上葱花和白芝麻，红油馄饨就做好了。喜欢吃辣的朋友就可以多加点辣，味道会更好。

做油泼辣子的方法也很简单，把干辣椒切段，之后加入白芝麻和辣椒面，一起搅拌，在锅里面放入油，把油热好了之后就用油淋到搅拌好的辣椒和辣椒面上，淋的时候能听到滋滋滋的声音，也能闻到辣椒的香味，无论是加在馄饨上还是面条上都是很好吃的。