1，油炸香菇。材料：鲜香菇、蛋清、面粉，生粉、油、盐、胡椒粉、椒盐。做法：香菇洗净手撕成块，放上盐和胡椒粉抓匀腌制30分钟，腌出来的水倒掉挤干水分备用，鸡蛋的蛋清打入饿了搅拌均匀，直到出现小小的泡沫，面粉和生粉是1:1的比例倒进蛋清中，然后搅拌至浓稠的糊状。腌好的香菇倒入面粉糊中搅拌一下，锅倒多一点油烧至6成熟，把香菇放进锅里，炸表面定型之后，如果有香菇黏在一起就把它分开，全部炸定型后出锅备用，锅里再次烧热至7成热，把香菇再复炸一次子干水分就出锅，撒些芝麻、椒盐就可以开吃了。

2，茄汁虾丸。材料：虾丸，香菇，芹菜，胡萝卜，葱段，姜片，番茄酱，生抽，白糖，生粉，盐。做法：虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁，锅中放油烧热，下葱段，姜片爆香捞出扔掉，下虾丸，加生抽爆炒至有香味，加适量的水大火煮开，小火煮3分钟至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出，锅倒油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄2分钟，倒入煮好的虾丸和汤汁，加番茄酱、一点白糖、少量盐翻炒均匀，倒入生粉水勾芡均匀就可以出锅了。

3，水煮杏鲍菇。材料：杏鲍菇、豆瓣酱、油、生粉、白糖、盐、花椒、芝麻，干辣椒段、香菜。做法：杏鲍菇洗净，用削皮刀削成薄片，炒锅倒油放入豆瓣酱炒香，豆瓣酱炒出红油后，加适量水，盐，白糖，老抽一起煮开，放入杏鲍菇，放入一点点点生粉水勾芡，再次煮开后关火出锅放到碗里，撒熟芝麻，干辣椒段，锅倒油放入花椒炸香，趁热将花椒油倒入碗里，最后放入香菜即可。

4，豆豉蒸南瓜。材料：南瓜，干豆豉，枸杞，蒜末，辣椒末，生抽，白糖。做法：南瓜削皮，用勺挖除软肉层的瓜瓤，切成小块备用。制豆豉酱：将干豆豉洗净浸泡5分钟，然后洗净捞出切碎，锅内入油水煮7成热时，下蒜泥爆香锅，放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁，加入一点白糖，生抽调味，加一点点水炒匀出锅备用，将南瓜浇上自制豆豉酱，锅里放水烧开上汽蒸22分钟，出锅时拌匀即可开吃。

5，菠萝虾。材料：虾，菠萝，青椒，番茄酱，白糖，盐。材料：虾去壳挑去虾线清洗干净，放入盐和胡椒粉腌制35分钟，把菠萝青瓜去皮洗净切块，红椒洗净切块，热锅放油油要多一点，烧至7成熟放入虾炸虾仁，炸至虾仁变色即可捞出，不要到虾全熟，不用洗锅，放入菠萝，红椒翻炒2分钟，加番茄酱，一点点白糖，一点盐一起翻炒2分钟，最后放入虾仁翻炒均匀，让酱汁都裹在虾仁上，即可出锅开吃了。

6，老醋鸡块。材料：鸡肉，陈醋，白糖，盐，料酒，蒜米，生姜，胡椒粉。做法：把鸡肉洗净切成1厘米大小的块，锅里水烧开放入锅里煮至变色后马上捞出，加入盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀腌制35分钟，腌制是为了鸡肉能够更加的入味，吃起来口感更好一些，锅内加底油，放入姜，蒜煸香，再下鸡块翻炒2分钟后，倒入陈醋，末过鸡肉就可以，再加入一点点白糖，口味可以自己撑握，再加少许盐煮2分钟，大火翻炒即将于即可出锅。

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