最近马云博鳌豪华盛宴的新闻刷爆朋友圈，网上流传的晚宴菜单简直羡煞旁人：

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?锦花前菜

?清酒鲍鱼仔

?卤水温泉鹅

?椒油莴笋塔

?蛋黄酱鸡卷

?芥末沙拉虾

?雨林参水鸭汤

?蜜汁烤银鳕鱼

?东坡小牛肋搭百合鲜芦笋

?椰奶红豆卷拼热带鲜果

?芒果布丁

从晚宴的菜名和配餐设计，可以看出马云想要融合中西文化、彰显国际化的良苦用心。既有卤鹅、水鸭、东坡肉等传统中餐菜式，又有沙拉、布丁、鳕鱼等西方美食元素。菜肴设计得中西合璧，平衡得当，让小编看得直流口水。

不过令小编感到惊喜的是，居然有一道菜是椒油莴笋塔。

椒油莴笋塔

素材冷盘，爽口开胃。据说马云很喜欢吃(*^▽^*)

椒油莴笋塔，是凉拌川味菜，也是小编最爱的美食之一。这道菜没有直接放川菜最爱用的花椒，而是用花椒油代替，不仅味道好，还省去了一粒粒挑花椒的麻烦。不然，想象一下马云一边高谈阔论一边一粒粒挑花椒的场面……看来大佬们也是既爱吃川味，又怕吃到花椒，甚至是被卡喉咙呀，哈哈！这波操作贼接地气。

对很多人来说，花椒油简直就等同地道川味。

“只要是食物沾上点含有花椒油的调料，那麻辣口感爽得我以为自己穿越到四川吃火锅去了。”和小编一样疯狂迷恋川味的朋友说，“不放花椒油的火锅，就如同在美国吃火锅，完全体会不到川味的精华。”

红花椒

花椒油可以说是做菜的万能料汁，拌凉菜、做麻辣烫、做口水鸡、拌牛肉，甚至炒饭、煮面，都可来上一勺花椒油提味。除了这些，做汤和炒菜的时候放上几滴，瞬间就能让菜肴香气扑鼻、味道鲜美，令人食欲大增。

当然，喜欢自己调制配料的朋友也可以在家自制花椒油，只需将食用油中火慢慢加热至四五成热，投入干花椒小火煸至变色且散发香气便可关火，炼好的麻油先盖焖4到6个小时再滤掉原料，这样做出来的风味最佳。

不过，加热、煸、焖、过滤……这么多步骤，只能说，想吃到一味色香味俱全的麻油，真的好难！

而仲景花椒油，冷萃工艺、自然本味，加一勺就好吃，满足你对麻油的色香味高标准需要！

01

仲景花椒油选用地道花椒，花椒醇正，原香原味，色泽黄亮。

02

仲景花椒油采用国际先进的超临界萃取技术，冷萃工艺科学提取花椒风味物质，完整保留了花椒的自然本味，椒香浓、麻味久，没有杂质。

03

热菜起锅前加入，凉拌菜直接加入，使用简单，吃了都说好！

“我们家都是懒癌一族，没那个耐心去亲自熬油，更倾向于买市场上出售的花椒油。我最喜爱的品牌还是仲景花椒油，因为它麻香味更正宗持久，爽得舌头都忍不住想吞到肚子里。外婆知道我吃花椒油吃得厉害，每次逛超市还很贴心地捎带上几瓶仲景花椒油为我备用。”

夏天就要到了，用花椒油调制几道凉拌小菜，犒劳犒劳天天加班的自己吧~

仲景宛西制药专业药师

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