现在已经是寒冬季节了，在寒冬的时候很多人家都喜欢炖汤，因为有的食材非常的有营养，只有是通过炖的方式才能把营养给人体吸收，而且现在也是非常的寒冷了，要是在这么冷的天气下喝点热乎的东西也是非常的好的，可以祛除人身体的寒冷，还可以补充营养，让我们的免疫力得到了提高。冬天很多人吃的东西也是非常的乱，喝汤的话还可以保护肠胃，是养胃的一个很好的方式。

现在除了炖牛肉羊肉还有鱼之外很常见的就是炖排骨了，因为排骨的构造很奇怪，煮炖的话不仅是可以把里面的营养是放在汤里面，还可以吃到肉，真的是非常的美味，排骨汤的价值我不多说大家也都知道吧，是比一般的汤的营养丰富很多的。

但是现在很多厨房新手没有正确的掌握这个煮炖的技巧，导致做出来的口感不好，营养还没了。煮排骨汤最重要的就是怎么去添加调味料，之前大家只是天际暗一点盐，但是现在的调料非常的，各种各样的调料都有，有的人就想着在煮排骨汤的时候多加点调料增加这个汤的鲜味，但是有时候就是因为多此一举毁了汤。

在炖排骨的时候千万不要放花椒，在平时生活中可能经常能够看到花椒，但是如果把它放在排骨汤里面的话，就是一件非常糟糕的事情了，这样会很影响它的鲜味，炖出来的排骨汤全是麻味，还没有营养，非常的不好喝。

如果在炖排骨的时候放了花椒的话，炖好的汤就像花椒水一样，排骨也非常的不好吃，很影响口感。如果想要这个排骨汤很好喝的话，不需要放很多的调料，只要放点盐和料酒还有生姜就好了，在排骨汤出锅之前在放点从化，这样还可以很好的去腥，还可以提鲜，这样子的排骨汤也是非常的美味有营养的。

在炖排骨的时候放点冬瓜白萝卜的话是非常不错的选择，是可以去除排骨汤里面多出来的油脂的，味道还会更加的美味。

在冬天的时候，喝一碗热乎乎的汤是很值得去做的一件事情，冬天人的免疫力也都下降了，但是如果经常能喝排骨汤的话可以让人的身子暖和，就不会容易得病了，也可以更健康的生活每一天。如果小伙伴们觉得这篇文章好的话，欢迎大家分享哦！