准备材料：鸡腿两个，葱一颗，料酒一勺，蒜一半，姜适量，生抽适量，蚝油一勺，辣椒适量，香油一小勺，花生适量，芝麻适量，白糖两勺，花椒油两勺。

制作方法：

1.冷水锅里加姜片、葱段和料酒，洗干净的两个琵琶腿煮20分钟。

2.酱料：生抽、蚝油、辣椒油、香油、香醋、小米椒丁、蒜末、熟白芝麻、熟花生碎各1勺，白糖、花椒油各2勺，搅拌均匀。

3.鸡腿煮好捞出放盆中冷凉。

4.把放凉晾干水的鸡腿肉撕成粗条。

5.把鸡肉，做好的酱料倒进去美味的香辣口水鸡就做好了。