随着生活条件越来越好了，我们的意识水平也得到了改善，平时在我们的日常生活中肉食是很普遍的一种食物了。很多的人在平时生活中都非常的喜欢吃排骨，因为排骨它相比纯猪肉来说会更加的有营养，排骨本身的肉也是相对的多的，口感也会比较好一点。大家应该都有这样的常识吧，猪大骨的营养价值是会比较高一点的，猪大骨的价格比排骨要会更便宜的，尤其猪大骨的汤营养是非常好的。

猪大骨的别名叫做筒骨，一般外形是两头大中间有洞，含有丰富的骨髓和胶原蛋白，所以猪大骨是可以起到滋阴壮阳和益精补血的效果，所以要多点猪大骨汤是很好的，因为还可以增加人体内的造血细胞能力，可以防止和促进骨骼的增长和老化，所以老人和孩子来说多补充些猪大骨汤的营养，并且猪大骨的营养是排骨的1倍，经常喝大骨头对身体的健康是非常有益的，价格还不贵经济还实惠。今天小编给大家分享一道酱大骨的制作方法，下面来看看。

酱大骨

准备食材：猪大骨、姜、葱、老抽、花椒油、桂皮、料酒适量、精盐适量、冰糖

制作方法：

1.第一步我们需要把猪大骨放在水里浸泡三十分钟大概，然后往锅里倒入适量的冷水，把猪大骨放到冷水锅，用大火烧开然后焯一下水。

2.水沸腾以后是会有一些浮沫出现，然后用勺子舀出浮沫，把火关小，半个小时左右，就可以捞出猪大骨。

3.准备好葱姜生抽以及其他的调料。

4.倒入适量的食用油在锅中，油温差不多七八成热的时候，可以撒入葱姜，桂皮爆炒。

5.接着把猪大骨焯水后放入锅中开始翻炒，然后加入适当的料酒，尽量把肉都沾到油。

6.加入一些生抽，冰糖。翻炒，炒到骨头的颜色都均匀的时候，再加入一点清水，水是要超过猪大骨。

7.大火沸腾以后，可以开小火。

8.这样煮到一个半小时左右的时间。不需要把汤汁完全煮干，汤汁是可以留着煮面条的，是可以保持猪大骨的肉香味。

这样非常美味好吃的酱大骨就制作完成啦。