制作菜系预备:

新鲜的青椒

新鲜的猪肉

辅料预备

葱段、生姜、猪油（或者菜油也行、不过口感没有猪油那么好）、花椒油、料酒、花椒粉、香叶、豆粉、（没有豆粉的情况可以用红薯粉代替）

制作第一步

清洗青椒、猪肉、大葱、生姜，将清洗好的青椒、猪肉、大葱、生姜放入盆中

制作第二步

1、将清洗好的青椒、猪肉、大葱、生姜花刀、青椒竖向切刀，切成丝状，厚度大概2毫米左右，也可以5毫米(根自己的个人喜好来决定)，切好后放入盘中预备好。

2、猪肉切的时候一定要注意先把猪肉改小刀，(就是把一整大块猪肉改成很多小整块)切的时候一定要注意沿肉的筋线切，不好切出来的肉会影响肉自身原有的口感，然后将分割后的小块肉在分割成肉片，肉片沿成狗就沿肉筋切成肉丝，切好后放入盘中

3、就是将大葱切成葱段，葱段长度根据自己喜好定，然后放入盘里放置预备好

4、将生姜拍烂，然后剁碎放入盘中预备好，预备工作完毕后就进行下一步

香料炒制

将猪肉放碗里然后放入料酒、花椒粉、豆粉、或者红薯粉也行，用手抓至均然后把猪油放入锅中用大火热化，再将预备好的葱段、生姜、香叶、放入锅中翻炒，炒至香味出来将火关小，将炒剩的油渣捞出来用漏勺，将预备好的猪肉放入锅中翻炒，把火调大，炒至肉色变白完全就可以将肉用漏勺捞出来放入碗中预备好，接下来放猪油至锅中炒化，将预备好的青椒丝放入翻炒，炒至青椒丝颜色变色至百分之九十熟时放入翻炒好的猪肉一时炒，此时一道香喷喷的青椒肉丝便制作完毕，最后感谢大家对小宴的支持。

最后祝大家在新的一年里，财运滚滚，家庭和谐，幸福，祝还没有对象的小哥哥，小姐姐们在新的一年里找到满意的那个他！好了再见，下期见。